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この求人の特徴
◆大手ゲームメーカーの会長が生み出したワインバー
アミューズメント産業で成功を収めた企業の会長が、ユーザーがインドアに偏らないようにとアウトドア事業にも着目。ワイルドホース・ヴァレー（カルフォルニア）の広大な土地に葡萄畑を作りました。地元ワイナリーとの交流を深めながらワイン作りに取り組み、その土地に合うカベルネ・ソーヴィニヨンをはじめとしたボルドー品種の葡萄の苗が植えることに。それから、月日がたち2005年の初収穫、そしてその3年後「ケンゾーエステイトワイナリー」が誕生。歴史と想いが詰まった自社ワインを取り扱うレストランでキッチンスタッフを募集しています！
◆フレンチをベースにオリジナルのメニューを展開
主役はもちろんワイン。ですが、もちろん料理にもシェフのこだわりが詰まっています。モダンフレンチをベースに和洋のエッセンスを加えたバラエティ豊かなメニューを展開！また、グランドメニューとは別に、お客様の予算やリクエストに応じてお客様の為だけに作るプライベートメニューも人気を博しています。料理人としてお客様が求めるものに真摯に応えていく柔軟性、そして技術が培われる仕事です。
アミューズメント産業で成功を収めた企業の会長が、ユーザーがインドアに偏らないようにとアウトドア事業にも着目。ワイルドホース・ヴァレー（カルフォルニア）の広大な土地に葡萄畑を作りました。地元ワイナリーとの交流を深めながらワイン作りに取り組み、その土地に合うカベルネ・ソーヴィニヨンをはじめとしたボルドー品種の葡萄の苗が植えることに。それから、月日がたち2005年の初収穫、そしてその3年後「ケンゾーエステイトワイナリー」が誕生。歴史と想いが詰まった自社ワインを取り扱うレストランでキッチンスタッフを募集しています！
◆フレンチをベースにオリジナルのメニューを展開
主役はもちろんワイン。ですが、もちろん料理にもシェフのこだわりが詰まっています。モダンフレンチをベースに和洋のエッセンスを加えたバラエティ豊かなメニューを展開！また、グランドメニューとは別に、お客様の予算やリクエストに応じてお客様の為だけに作るプライベートメニューも人気を博しています。料理人としてお客様が求めるものに真摯に応えていく柔軟性、そして技術が培われる仕事です。
キッチンの募集要項
入社後は、調理業務全般をお任せします。メニューはワインとの相性を考えて工夫を凝らされたものばかり。軽いスナックメニューから本格的なコース料理まで、プレミアムワインと相性の良い料理を提供しています。内容も洋食だけではなく、和食など種類も様々！今までの経験や、自身の感性を活かしワインにあう料理を考えてください。
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
年収300万円～350万円 |
| 勤務時間 |
10時00分～23時00分 シフト制（休憩1時間） ※早番/遅番の交代制 月間206時間 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | フレンチ、レストラン・ダイニング、バー |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務全般 |
| 求める人材像 | 料理知識だけではなくワインの知識も身に付けたい方 常に向上心を持ち知識を身に付ける努力をする方 探究心を持っている方 |
| 応募資格 | 調理経験者 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 交通費全額支給 各種社会保険完備 役職手当 残業手当 深夜手当 制服貸与 食事補助 研修制度 （ナパ・ヴァレーへの研修制度） インセンティブ（年2回） 健康診断（年1回） 家族手当（中学3年生以下の扶養家族がいる場合、1人につき月額1万円を支給） 近隣手当（お店から2.5km以内に住むと、家賃の35%を補助） 引っ越し準備金（10万円） 自転車勤務手当（自転車での通勤で月額4,000円を支給） ブランドマニュアルを使用した研修およびOJT |
| 休日休暇 | 月間9日 シフト制 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
ケンゾーエステイトワイナリージャパン株式会社
大手ゲームメーカーの会長が｢世界最高のワイン｣を目指し立ちあげたブランドです。アミューズメント産業で成功を収めた企業でしたが、ユーザーのインドアの遊びに偏らないようにという思いからアウトドア事業にも着目し、その際に購入した馬術場を有するワイルドホース・ヴァレー（カルフォルニア）の広大な土地に葡萄畑を作りました。2008年には初出荷をし、現在では販売と同時に売り切れるほどの人気酒となっています。テイスティングルームではワインがメインではありますが、それに合う料理を料理人がしっかりと考えお客様に提供しています。
| 社名 | ケンゾーエステイトワイナリージャパン株式会社 |
|---|---|
| 代表者 | 辻本 憲三 |
| 事業内容 | ワイナリーの運営、ワインの輸入・販売業 |
| 設立 | 2010年 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 従業員数 | 25名 |
| 住所 | 〒106-0047 東京都港区南麻布4-12-25 南麻布セントレ8階 |
| 会社HP | http://www.kenzoestate.jp/index.php |
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