AWA SUSHI（Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新内）の求人情報

＜2024年1月にOPEN＞世界初のシャンパーニュホテルで鮨レストランの調理長候補募集！【急募】

客単価 200000～300000円席　数 10席

職種	料理長(候補) / 正社員
給与	月給35万円～
エリア	大阪府大阪府大阪市中央区

経験者優遇急募社保完備寮・社宅あり交通費支給週休2日

電話で応募 0120-409-809

1分で応募する気になる

1分で応募する

気になる

この求人の特徴

世界初のシャンパーニュホテル内でシャンパンマリアージュする鮨を提供していただきます。
スモールラグジュアリーホテルや老舗旅館を運営・プロデュースする温故知新が2024年1月に開業した世界初のシャンパーニュホテルにて鮨レストランの料理長候補を募集！シャンパンと鮨のマリアージュを楽しんでいただく「AWA SUSHI」での勤務となるため、料理だけではなく、シャンパンと共に楽しんでいただくメニューを提供いただきます。新しいコンセプトの鮨レストランになるため、店長や支配人などとも相談しながら、ホテルのコンセプトに沿ったメニュー考案もしていただきます。

＜カウンター10席の完全予約制のレストラン＞調理だけではなくカウンターでメニューに沿ってシャンパンのご案内もお願いします！
AWA SUSHIはカウンター10席の完全予約制のレストランとなります。シャンパンとのマリアージュを楽しんでいただくために調理だけではなく、提供する鮨・一品料理に応じてシャンパンのご案内などもお願いします。料理に合わせてどのようなシャンパンが良いのかなどシャンパーニュホテルならではのカウンターでの接客もお願いします。

+ 続きを見る - 閉じる

電話で応募

0120-409-809

1分で応募する

気になる

1分で応募する

気になる

料理長(候補)の募集要項

入社後は調理長候補として、まずは既存メニューの調理全般からお願いします。「鮨×シャンパン」という新しい分野ですが、まだまだ可能性を広げていけると考えていますので、ホテルのコンセプトへの理解を深めていきながら一緒にチャレンジしてください。

募集職種	料理長(候補)
給　与	月給35万円～ ※経験・年齢・能力考慮　応相談
勤務時間	09時00分～23時00分シフト制休憩1時間 ■シフト例 9:00〜18:00 11:00〜20:00 14:00〜23:00
雇用形態	正社員
業　態	和食・寿司、レストラン・ダイニング、ホテル・ブライダル
仕事内容	・レストラン内で提供する鮨の調理全般・メニュー開発・スタッフのマネジメント業務
求める人材像	ホテルのコンセプトを理解して、調理いただくことができる方周りのスタッフと協力して商品のクオリティを上げていくことができる方お客様との接客を楽しむことができる方シャンパンに興味があり、新しい価値観を取り入れることができる方海外のお客様がメインになるため、英語に抵抗のない方
応募資格	鮨の仕込みから調理全般までの経験がある方今までの鮨・和食の経験を活かして、調理長を目指したい方料理長・副料理長としての経験がある方歓迎
待　遇	昇給　年2回賞与　年1回（業績による）交通費一部支給（※上限3万円まで）各種社会保険完備住宅手当　制服貸与食事補助グループ施設利用の割引資格取得奨励金制度ありフリンジベネフィット制度（半年間33,000円を上限とした研修費を支給）
休日休暇	月間8～10日有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与）バースデー休暇有給休暇慶弔休暇

電話で応募

0120-409-809

1分で応募する

気になる

1分で応募する

気になる

勤務地詳細

AWA SUSHI（Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新内）

〒542-0082

大阪府大阪府大阪市中央区南船場2丁目6-7

大阪メトロ御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅から徒歩7分
大阪メトロ堺筋線・長堀鶴見緑地線「長堀橋」駅から徒歩4分

企業情報

株式会社温故知新

株式会社温故知新は、「宿を磨き続ける集団」として、ホテルや旅館の運営・プロデュースを行う企業です。スモールラグジュアリーホテルや老舗旅館などを手掛けており、アジア太平洋地域における急成長企業ランキング「High Growth Companies Asia-Pacific 2022」においてベスト500にランクインしたり、第22回照明デザイン賞において最優秀賞受賞するなど成長し続けている企業です。

社名	株式会社温故知新
代表者	松山知樹
事業内容	ホテル旅館の運営受託・プロデュース
住所	〒160-0022 東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室