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この求人の特徴
大阪梅田、阪急うめだ本店最上階。
350席の大レストランで料理人募集！
約80年、阪急梅田駅と阪急百貨店をつなぐ
アーチ型の天井を再現したシャンデリアや内装。
高度経済成長期の活気あふれる雰囲気をそのままに
訪れる人を懐かしい気持ちにさせつつ
モダンな装いと本格洋食を提供する350席の大レストラン。
それが『シャンデリア テーブル』です。
このお店では現在、総勢20名の料理人が働いています。
有名ホテルや数々のレストランで指揮をとっていた
実力派の料理長のもと、20代の若手たちが
厨房内をキビキビと駆け回り、活気に満ちています。
切磋琢磨しながら技術を高めていける、
そんな環境で心機一転しませんか！？
自家農園で育てた野菜や
提携農家・漁師など生産者直送の食材を使用します。
メニューは、懐かしい洋食メニューを
現代的に再現したオムライスにパスタや
本格ビストロメニューまで約50種。
食材は、自家農園で開発した新種の野菜や
農薬を限りなく抑えた有機野菜の数々。
地方の提携農家や漁師の皆さんから直送され
料理人たちが自慢の腕で仕上げる西洋料理を求めて
350席の店内は常に満席状態！
アラカルトはもちろんコース料理や
企業パーティーのビュッフェなど
ありとあらゆるニーズに応えていく仕事になります。
ホット場、パスタ場、前菜、デザート、メインと
ベースのポジションはありますが
臨機応変にフォローに入ることもあるので
フレシキブルに対応できるスキルが身につきますし
幅広く関わっていきたい方には最適な環境です！
上場グループの一員に！
スペシャリストとともに自分を高めていけます！
シャンデリア テーブルを運営するのは
東京・大阪を中心にカフェレストランや町おこしを手がける
『バルニバービ』グループ。
全店舗が異なるコンセプトで運営を行い
スタッフ一人ひとりの個性を最大限発揮できる個店主義が特徴。
サービスや調理、プロモーション、店舗運営に至るまで
すべて現場のスタッフが責任をもって行っています。
料理人をはじめサービス、バリスタ、ソムリエなど
スペシャリストが勢ぞろい。
海外や有名ホテルで活躍したシェフも在籍しているので
専門性をとことん追求することができます。
やる気があれば年齢や経験に関係なく
計数管理、メニュー開発、食材選定の領域にまで
調理技術プラスアルファのスキルを養えるチャンス。
「新しいことに取り組みたい」
「将来独立したい」と
熱い想いを持つ方が力を発揮していける職場です！
350席の大レストランで料理人募集！
約80年、阪急梅田駅と阪急百貨店をつなぐ
アーチ型の天井を再現したシャンデリアや内装。
高度経済成長期の活気あふれる雰囲気をそのままに
訪れる人を懐かしい気持ちにさせつつ
モダンな装いと本格洋食を提供する350席の大レストラン。
それが『シャンデリア テーブル』です。
このお店では現在、総勢20名の料理人が働いています。
有名ホテルや数々のレストランで指揮をとっていた
実力派の料理長のもと、20代の若手たちが
厨房内をキビキビと駆け回り、活気に満ちています。
切磋琢磨しながら技術を高めていける、
そんな環境で心機一転しませんか！？
自家農園で育てた野菜や
提携農家・漁師など生産者直送の食材を使用します。
メニューは、懐かしい洋食メニューを
現代的に再現したオムライスにパスタや
本格ビストロメニューまで約50種。
食材は、自家農園で開発した新種の野菜や
農薬を限りなく抑えた有機野菜の数々。
地方の提携農家や漁師の皆さんから直送され
料理人たちが自慢の腕で仕上げる西洋料理を求めて
350席の店内は常に満席状態！
アラカルトはもちろんコース料理や
企業パーティーのビュッフェなど
ありとあらゆるニーズに応えていく仕事になります。
ホット場、パスタ場、前菜、デザート、メインと
ベースのポジションはありますが
臨機応変にフォローに入ることもあるので
フレシキブルに対応できるスキルが身につきますし
幅広く関わっていきたい方には最適な環境です！
上場グループの一員に！
スペシャリストとともに自分を高めていけます！
シャンデリア テーブルを運営するのは
東京・大阪を中心にカフェレストランや町おこしを手がける
『バルニバービ』グループ。
全店舗が異なるコンセプトで運営を行い
スタッフ一人ひとりの個性を最大限発揮できる個店主義が特徴。
サービスや調理、プロモーション、店舗運営に至るまで
すべて現場のスタッフが責任をもって行っています。
料理人をはじめサービス、バリスタ、ソムリエなど
スペシャリストが勢ぞろい。
海外や有名ホテルで活躍したシェフも在籍しているので
専門性をとことん追求することができます。
やる気があれば年齢や経験に関係なく
計数管理、メニュー開発、食材選定の領域にまで
調理技術プラスアルファのスキルを養えるチャンス。
「新しいことに取り組みたい」
「将来独立したい」と
熱い想いを持つ方が力を発揮していける職場です！
料理長(候補)の募集要項
入社後はシェフとして、時代によって変化するお客様のニーズに合わせ、本格的なフレンチ・イタリア料理を創り上げて下さい。現場主義を徹底しているので、あなたの感性やアイデアをフルに活かしたメニュー開発もお任せします。また、調理スタッフの育成や仕入れ、原価管理などのマネジメント業務も行っていただきます。今後も店舗展開を予定している躍進企業が店舗を運営しているので、あなたが活躍できるポジションもますます広がっていきます！
| 募集職種 | 料理長(候補) |
|---|---|
| 給 与 |
月給35万円～40万円 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
10時00分～22時00分 シフト制（休憩1時間） ＜勤務例＞ ・スタンダード⇒10：00～22：00（休憩あり） ・ショート（早番）⇒10：00～16：00 ・ショート（遅番）⇒17：00～22：00 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | イタリアン、フレンチ、洋食・スパニッシュ、レストラン・ダイニング |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務、メニュー考案等 |
| 求める人材像 | 【 こんな人にピッタリ！ 】 ●将来独立を目指している方 ●マニュアルに頼らず、新しいアイデアをカタチにしていきたい方 ●イタリアンやフレンチレストランでシェフやスーシェフ経験を活かしたい方 ●マネジメントスキルを磨きたい方 ●主体性があり、自己主張ができる方 |
| 応募資格 | イタリアン・フレンチの調理経験者歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 随時 賞与 年1回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 研修制度 独立支援制度 インセンティブ制度（年2回） 寮あり（勤務地近辺のマンションの一部を借りる借り上げ社宅、家賃一部を会社負担） バースデーチケット（バルニバービ店舗で利用できる食事券1万円分を支給） 社員旅行 出産祝い金 結婚祝い金 子供手当（5年以上勤続の社員対象／1人目：1万円・2人目以降：5千円） |
| 休日休暇 | 月間7日 シフト制 育児休暇（取得実績あり） 介護休暇 ロングホリデイ制度（勤続5年以上の社員対象／10連休および5連休×2を付与） 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
株式会社バルニバービ
2015年、東京証券取引所マザーズへの上場を果たした株式会社バルニバービ。その始まりは1995年、当時人通りの少なかった大阪・南船場でのカフェレストラン「Hamac de Paradis」OPENでした。パリに住まう人々が生きている時間の中にごく自然にカフェという場所があるように、「人々のライフスタイルに溶け込む地域に根ざした店づくり」を日本でも実現させたいとの想いで完成したお店です。以降、関西圏を中心に、東京や福岡、都市部だけでなく郊外まで様々な地域において、それぞれコンセプトの異なるカフェレストラン約70店舗を展開。街にカフェブームを巻き起こし、パイオニア的存在として地位を確立させています。｢道のある所に店を出すのではなく､店を出した後にお客様のくる道が出来る｣、そう信じて価値ある”食”と”時間”を提供する企業です。
| 社名 | 株式会社バルニバービ |
|---|---|
| 代表者 | 佐藤 裕久 |
| 事業内容 | 飲食店の経営 飲食店の運営企画 飲食店の経営コンサルタント 遊休施設の再開発 商業施設全般の企画開発 |
| 設立 | 1991年 |
| 資本金 | 40,077,000円 |
| 従業員数 | 504名 |
| 住所 | 〒550-0015 大阪府大阪市西区南堀江 1-14-26 中澤唐木ビル 6F |
| 会社HP | http://www.balnibarbi.com/ |
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