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この求人の特徴
《東証一部上場のブライダル企業が運営するゲストハウス》賞与年2回支給、各種休暇制度、残業代支給など福利厚生も充実！
渭水苑／祥雲閣とは…
2003年に設立後、順調に成長を続けるブライダル企業が運営するゲストハウス。日本庭園に囲まれた静かで落ち着いた空間の中に、高級料亭の圧倒的な風格を漂わせつつもアットホームなウェディングを提供しています。
料理は幅広い年代のゲストに支持されるよう、季節に合わせた和食がメイン。食材選びからこだわり、料理長が市場に足をはこび、自身の手で選び抜いた地元の食材で晴れの日を彩ります。また、パティシエのセンスと技がつまったデザートや、ウェディングケーキは上品な甘さと心を弾ませるデコレーションで、パーティーの締めくくりに感動と美味しさの余韻を残します。全ての披露宴会場にキッチンを併設しており、温かい料理は温かい内に、冷たい料理は冷たい内に、と熟練のサービススタッフが出来たての料理を一番おいしい状態でお客様の元へ運んでいます。
人材教育に自信あり！経験が浅くてもチャレンジできる！
そんな渭水苑／祥雲閣では、教育・管理・開発の3つの力を養っていけるのが特徴です。経験が浅くても、積極的に表舞台に出て、2人の門出を祝うこの仕事のやりがいを堪能してほしい、経験を積む事で一流のプロとして羽ばたいてほしいと願っています。また、調理業務であれば食品に携わる上で最も大事な衛生管理や原価管理、在庫管理、仕入管理などのノウハウを身につけることができたり、新メニューの開発のチャンスもあります。今後も多数の新規出店を予定しているからこそ、 多くのスタッフに、充分な活躍の場を用意できる職場です。これまでの経験を活かして新たに挑戦していきたい方もどんどんキャリアアップしていきたい方も、2人の心に残る一生に一度の瞬間に立ち会って、最高のウェディングをカタチにしませんか？
渭水苑／祥雲閣とは…
2003年に設立後、順調に成長を続けるブライダル企業が運営するゲストハウス。日本庭園に囲まれた静かで落ち着いた空間の中に、高級料亭の圧倒的な風格を漂わせつつもアットホームなウェディングを提供しています。
料理は幅広い年代のゲストに支持されるよう、季節に合わせた和食がメイン。食材選びからこだわり、料理長が市場に足をはこび、自身の手で選び抜いた地元の食材で晴れの日を彩ります。また、パティシエのセンスと技がつまったデザートや、ウェディングケーキは上品な甘さと心を弾ませるデコレーションで、パーティーの締めくくりに感動と美味しさの余韻を残します。全ての披露宴会場にキッチンを併設しており、温かい料理は温かい内に、冷たい料理は冷たい内に、と熟練のサービススタッフが出来たての料理を一番おいしい状態でお客様の元へ運んでいます。
人材教育に自信あり！経験が浅くてもチャレンジできる！
そんな渭水苑／祥雲閣では、教育・管理・開発の3つの力を養っていけるのが特徴です。経験が浅くても、積極的に表舞台に出て、2人の門出を祝うこの仕事のやりがいを堪能してほしい、経験を積む事で一流のプロとして羽ばたいてほしいと願っています。また、調理業務であれば食品に携わる上で最も大事な衛生管理や原価管理、在庫管理、仕入管理などのノウハウを身につけることができたり、新メニューの開発のチャンスもあります。今後も多数の新規出店を予定しているからこそ、 多くのスタッフに、充分な活躍の場を用意できる職場です。これまでの経験を活かして新たに挑戦していきたい方もどんどんキャリアアップしていきたい方も、2人の心に残る一生に一度の瞬間に立ち会って、最高のウェディングをカタチにしませんか？
料理長(候補)の募集要項
入社後は料理人を取りまとめる料理長候補として、調理だけでなく、スタッフの管理や新メニューの開発までお任せします。新たなアイデアを盛り込んだ料理を創出したいという方にも最適です。調理や技術はもちろん衛生管理や原価管理、在庫管理や仕入管理といった管理面や業務オペレーションもしっかり学べるので、成長意欲に応じてどんどんステップアップできる環境です！
| 募集職種 | 料理長(候補) |
|---|---|
| 給 与 |
月給25万円～32万円 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 ★時間外手当、別途全額支給 【年収例】 スーシェフ／420万円～463万円 |
| 勤務時間 |
11時00分～19時30分 1ヶ月単位の変形労働時間制に基づくシフト制（休憩あり） ※記載の時間は勤務時間例 ※出社・退社時間を個人の裁量に任せており、業務に支障のない範囲でバランスを取って出勤・就業できる制度 ※月の定められた労働時間以上、残業した分はフレックス調整休暇として休暇にあてることも可能 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司、ホテル・ブライダル |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務全般、メニュー開発、スタッフの調理技術の指導・育成 |
| 求める人材像 | 大勢のお客様に向けた調理経験およびマネジメント経験がある方 フレンチや和食の調理経験をお持ちの方 |
| 応募資格 | スーシェフ以上の経験者歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 年2回 賞与 年2回（業績による） 交通費一部支給（月5万円まで） 各種社会保険完備 役職手当 住宅手当 残業手当 制服貸与 食事補助 社員割引制度（自社施設での婚礼・レストラン・宿泊・婚礼衣裳・花束・オリジナルジュエリー・写真館での写真撮影などを通常価格の3〜5割の価格で利用可能） 社内表彰制度 社員持株会制度 資格取得奨励手当 社員紹介報奨金 婚礼紹介報奨金 スポーツクラブ優待利用 保養所・旅行割引 ヘルスケアサポート その他サービス割引（レジャー・イベント・レンタカー・航空券 等多数） |
| 休日休暇 | 月間9日 完全週休2日制（定休日：火曜日） ※年間休日120日 産前産後休暇 育児休暇 アニバーサリー休暇 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
株式会社エスクリ
2003年に設立したエスクリは、東証一部上場の信頼を誇るブライダル企業です。2003年以来躍進を続け、現在ではラグナヴェールプレミアをはじめとして、全国に婚礼会場やレストラン、ゲストハウスなど多彩な形態の施設を20以上運営しています。その成長の秘密は、ブライダル業界の常識にとらわれず、当たり前のことを誠実に、まじめにやること。多くの新郎新婦が結婚式について豊富な知識をもっているわけではないため、2人に多少の不満があっても型通りの結婚式になってしまう。エスクリでは、ブライダル業界では当たり前になってしまっているこの甘えをよしとせず、お客様の要望をしっかりとつかんで期待を超えるよう努力しています。
その軸となるのが人財です。ブライダル施設そのものには流行と廃れがありますが、結婚式に関わるスタッフに求められる質はいつの時代も変わりません。だからこそ、エスクリは人財を育成することを最も大切にしています。
今後も成長を続けていくエスクリ。超一流企業に入るよりも、超一流企業をつくりたい。そんな人とともに成長していきたい会社です。
| 社名 | 株式会社エスクリ |
|---|---|
| 代表者 | 岩本 博 |
| 事業内容 | 挙式・披露宴の企画・運営を行うブライダル事業 |
| 設立 | 2003年 |
| 資本金 | 529,830,000円 |
| 従業員数 | 516名 |
| 住所 | 〒105-0003 東京都港区西新橋二丁目14番１号 興和西新橋ビルＢ棟１～２階 |
| 会社HP | https://www.escrit.jp |
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