ダマンリュミエール　KITTE大阪店の求人情報

老舗紅茶ブランドとミシュラン星付きレストランのコラボ★国内3店舗目のオープニングスタッフを募集
フランス王室に認められた随一のティーブランド「ダマンフレール」と、2010年よりミシュランの星を獲得し続けている唐渡シェフがプロデュースするフレンチレストラン「リュミエール」がコラボした「ダマンリュミエール」。その国内3店舗目が、注目の新商業施設「KITTE大阪」内に2024年7月オープンします！今回はオープニングスタッフとして調理責任者を募集。高級感のある店内で落ち着いたホテルのようなサービスを目指しつつ、幅広いお客様が楽しめるよう、クオリティの高いメニューをリーズナブルに届けていくお店です。

調理責任者としてスタッフをまとめながら、星付きシェフ監修のメニューを届ける！将来的にはメニュー開発も♪
提供するのはパスタやワンプレートランチ、ガレット、デザートなど、リュミエールの唐渡シェフが監修したスペシャルメニュー。仕入れ・仕込みや調理はもちろん、どのスタッフでも完成度の高いメニューに仕上げられるよう、調理の指導やスタッフ管理、衛生管理、原価コントロールなどのマネジメントをするのがメイン業務です。調理業務をスタッフ全員が滞りなく行えるようなオペレーション構築をしていってくださいね。
ゆくゆくは、コース料理のメニュー提案やアルコールに合うメニューの開発なども任されるので、これまでの調理経験を活かして開発にチャレンジしたい方にもおすすめです★考えることが多く、大変な場面もありますが、お店づくりにイチから携われるの面白さ、やりがいはオープニングならでは。将来的に独立を目指す方にもピッタリの環境です◎オープンまでの間は、既存店にて研修があるので安心してご応募ください！