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この求人の特徴
ブルーナ作品の世界観を料理で届ける、ワインバルのキッチンへ。
「Dick Bruna TABLE YOKOHAMA」は、絵本作家ディック・ブルーナの作品世界をテーマにした“大人のためのワインバル”。「花束サラダ」や真っ黒なカレーパンなど、キャラクターの世界観をモチーフにした料理は、遊び心にあふれながらも味にもこだわった逸品ばかり。併設されたワイナリーで自社醸造したワインとともに、創作性の高い料理を楽しんでいただく空間づくりを目指しています。今回は、そんなレストランを支える調理スタッフの募集です。
仕込みから盛り付けまで、アイデアと技術で彩る料理づくり。
お任せするのは、キッチン内での仕込み・調理・盛り付け・在庫管理・衛生管理など。調理経験を活かして、創作料理の再現やブラッシュアップ、メニューへのアイデア提案にも関われる環境です。ブルーナの物語性を料理でどう表現するか、ワインとどんな組み合わせで魅せるか––その一皿に“考える余白”があるからこそ、あなたの創造力も活きてきます。キャリアを重ねることで、将来的には料理長・総料理長へのステップアップも目指せます。
月8〜10日休・福利厚生充実。柔軟な働き方も可能です。
1ヶ月平均168時間の変形労働制を採用しており、無理のない勤務体制を実現。繁忙期を除けば残業も少なめで、16:00〜21:00などの短時間勤務も柔軟に組めます。昇給年1回・賞与年2回に加え、交通費全額支給、家族手当や住宅手当などの制度も完備。希望者はワインの収穫や醸造体験にも参加可能で、食とワインの知見を深めることができます。働きやすさと創造性を両立できる環境で、新しいワインカルチャーを一緒に育てていきませんか？
キッチンの募集要項
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給25万円～30万円 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
09時00分～23時00分 1ヶ月単位の変形労働時間制（1ヶ月平均168時間） 16:00～21:00のような短時間勤務も組み合わせながら、無理のない働き方が可能です。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | イタリアン、フレンチ、バル、バー |
| 仕事内容 | 仕込み ・調理全般 ・在庫管理 ・衛生管理 など |
| 求める人材像 | ワインに興味がある方 組織的な考え方を理解し、チームワークを重視できる方 |
| 応募資格 | イタリアン、フレンチ、洋食の調理経験をお持ちの方 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 賞与 年2回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 住宅手当 家族手当 残業手当 研修制度 社員割引制度（物販・店舗飲食ともに10～20％OFF） ワインづくり体験（希望者のみ） ※収穫期にスタッフがブドウをつぶしたり、実際の醸造に関わったりすることも。ワインの背景を学びながら働ける、ユニークな制度です。 |
| 休日休暇 | 月間8～10日 産前産後休暇（男性スタッフの育休取得実績あり） 有給休暇 慶弔休暇 |
勤務地詳細
Dick Bruna TABLE YOKOHAMA
〒220-0011
神奈川県横浜市西区 高島2-16-1エキュートエディション横浜内
JR「横浜」駅直結
企業情報
株式会社スイミージャパン
約20年前に飲食未経験からスタートし、「深川ワイナリー東京」や「渋谷ワイナリー東京」といった独自の醸造所併設型レストランを運営、特に「大阪エアポートワイナリー」は世界初の空港内ワイン醸造所併設レストランとして注目されています。また、ワインと発酵食品のセレクトショップ「市松屋」や、清澄白河のワインバル「九吾郎ワインテーブル」、都会の屋上でぶどうを栽培する「深川ワインガーデン」など、専門性とこだわりを持った事業を展開しています。飲食店経営で培った知識を活かし飲食店経営講座、プロデュース事業、動画制作など、幅広い事業を手掛けています。
| 社名 | 株式会社スイミージャパン |
|---|---|
| 代表者 | 中本 徹 |
| 事業内容 | 飲食事業、果実酒製造・卸小売り、貿易 |
| 住所 | 〒135-0045 東京都江東区古石場1-4-10高畠ビル1F |
フォトギャラリー
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