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この求人の特徴
《風通し抜群×雰囲気の良さが最大の魅力》イノベーティブなフレンチ料理が学べる★お店づくりにトータルで参加できるヤリガイあり！
ad hoc（アドック） はこんなお店です
骨太のビストロ料理でミシュラン一ツ星を獲得した「トゥールモンド」を全面リニューアルし、中之島で新たに生まれ変わった本格フレンチレストラン。
アドックとはラテン語で「特別な～のための」または「目的のための」を意味しています。
お客様が食事をすることの意味、料理人やサービスが働く意味…すべてに目的と意義があると信じ、一つひとつの料理・サービス・空間づくりに心をこめて営業しています。
コミュニケーションが活発な風通しのいい社風
アドックは内装から料理まで、こだわりぬいた空間をお客様に提供しています。
そのこだわりはオーナーのものだけでなく、スタッフ全員で完成させてきたものです。
料理メニューの更新は2ヶ月に一度のペース。
その際はキッチンだけでなくホールスタッフも全員集まり、試食会を通して意見交換を行います。
普段の食べ歩きで思い浮かんだ何気ないアイディアやセンスを積極的に取り入れるオーナーなので、「言いたいことが何でも言える」「自分のアイディアがかたちになった！」というスタッフの喜びの声が多数！
店内のインテリアやBGMも含め、お店づくりにトータルで携わっていけるヤリガイがありますよ。
現在は、20代を中心に若手が活躍中のアドック。
星付きという評価にあぐらをかくことなく、常にイノベーティブな料理を探求し、上を目指す気持ちが強いお店です。
これまでの経験を活かして上のランクの料理を学びたい、将来独立したい、など夢や目標を持つ方にはピッタリの環境です！
ad hoc（アドック） はこんなお店です
骨太のビストロ料理でミシュラン一ツ星を獲得した「トゥールモンド」を全面リニューアルし、中之島で新たに生まれ変わった本格フレンチレストラン。
アドックとはラテン語で「特別な～のための」または「目的のための」を意味しています。
お客様が食事をすることの意味、料理人やサービスが働く意味…すべてに目的と意義があると信じ、一つひとつの料理・サービス・空間づくりに心をこめて営業しています。
コミュニケーションが活発な風通しのいい社風
アドックは内装から料理まで、こだわりぬいた空間をお客様に提供しています。
そのこだわりはオーナーのものだけでなく、スタッフ全員で完成させてきたものです。
料理メニューの更新は2ヶ月に一度のペース。
その際はキッチンだけでなくホールスタッフも全員集まり、試食会を通して意見交換を行います。
普段の食べ歩きで思い浮かんだ何気ないアイディアやセンスを積極的に取り入れるオーナーなので、「言いたいことが何でも言える」「自分のアイディアがかたちになった！」というスタッフの喜びの声が多数！
店内のインテリアやBGMも含め、お店づくりにトータルで携わっていけるヤリガイがありますよ。
現在は、20代を中心に若手が活躍中のアドック。
星付きという評価にあぐらをかくことなく、常にイノベーティブな料理を探求し、上を目指す気持ちが強いお店です。
これまでの経験を活かして上のランクの料理を学びたい、将来独立したい、など夢や目標を持つ方にはピッタリの環境です！
料理長(候補)の募集要項
入社後はシェフの右腕として調理業務全般、その他の付随業務をお願いします。4年連続星を獲得している実力派レストランなので、本格派のフレンチの技術をしっかり身に付けたい若手が集まる職場です。向上心のある若手への指導・育成もお願いします。「仕事だから学ぶ」ではなく「好きだから学ぶ」という人が多いので、情報交換も盛ん。常にトレンドを追いかけて仕事をします。指示を待って仕事をするのではなく自分から仕事を掴みたい方や、チャレンジ精神の強い方には特にお勧めのお仕事です！
| 募集職種 | 料理長(候補) |
|---|---|
| 給 与 |
月給26万円～32万円 ※試用期間3ヵ月 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
09時00分～23時00分 シフト制（休憩1時間）※終電帰り考慮 ※早出早上がりあり |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | フレンチ、レストラン・ダイニング |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務全般 ゆくゆくはシェフ代理業務など右腕としてご活躍ください！ |
| 求める人材像 | 【 こんな人にピッタリ！ 】 ●若手が活躍する職場で働きたい方 ●フットワークが軽く、行動力のある方 ●コミュニケーションを心がけて仕事に取り組める方 ●色んなことに興味を持ち、アンテナを広げられる方 ●フレンチの調理を極めたい方 ●トータルのお店作りに参画したいという方 |
| 応募資格 | フレンチ経験者 |
| 待 遇 | 昇給 随時 賞与 年1回（業績による） 交通費一部支給（月5千円まで） 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 研修制度 |
| 休日休暇 | 月間4～5日 店休日：水曜日 夏季休暇（5～6日）、冬期休暇（5～6日） |
企業情報
ad hoc
2014年9月、中之島にてフレンチレストラン「ad hoc（アドック）」をOPEN。オーナーシェフを務めるのは、町場のレストランや有名ホテル、ダイニングカフェなど様々な業態でフレンチに携わってきた実力者。26歳という若さで独立を果たし、2010年にはミシュランガイドで一ツ星を獲得しました。「ad hoc」はその星付きレストランのマインドを引き継ぎリニュ―アルしたお店です。本格フレンチを提供するお店でありながら、ジャンルの枠に捉われず、お客様とスタッフの声を取り入れながら創作フレンチにもチャレンジしています。
| 社名 | ad hoc |
|---|---|
| 代表者 | 高山 龍浩 |
| 事業内容 | 飲食店の経営 |
| 設立 | 2014年 |
| 住所 | 〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島1丁目1-48 |
| 会社HP | http://adhoc2014.jp/ |
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