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この求人の特徴
◆モントレグループが新メンバーを募集！
世界に誇れる”わびさび”の文化をそのまま切り取ったような純和風の落ち着いた雰囲気に、京都ならではの旬の食材。隨縁亭は一流の会席料理を提供し、結納やお食い初めなどお客様の大切な記念日を演出する日本料理レストランです。場所は京都と英国の良き文化を融合させたホテルモントレ京都内。創業から約30年、都市型ホテルとして成長と発展を遂げてきたモントレグループの一員として活躍できるチャンスです！
◆和食の魅力を追求できるやりがい
食材を最大限に活かす繊細な味付けはもちろん、目で楽しませることができるのが和食の魅力。職人技とも言える飾り切りで、季節の野菜を桜の葉や紅葉へと変化させ、お客様に四季を感じていただきます。「今日は少し贅沢に」と来られるお客様の気持ちに応える本格和食の技法を学び、食材への知識を深めることができる職場です。また、直接料理の説明をする機会もあり、和食の魅力と料理人の想いをお伝えできるやりがいがあります。
◆フレンチや洋食にもチャレンジできる柔軟性
ホテルモントレ京都では個々の成長を促すことが結果的にお客様満足度向上へとつながっているという考えから、和食のほか宴会部門、フレンチなど配属先を本人の希望に合わせて変更できる制度があります。ジャンルを越えた調理に挑戦し、様々な技術を併せ持つ料理人へと成長してください！
世界に誇れる”わびさび”の文化をそのまま切り取ったような純和風の落ち着いた雰囲気に、京都ならではの旬の食材。隨縁亭は一流の会席料理を提供し、結納やお食い初めなどお客様の大切な記念日を演出する日本料理レストランです。場所は京都と英国の良き文化を融合させたホテルモントレ京都内。創業から約30年、都市型ホテルとして成長と発展を遂げてきたモントレグループの一員として活躍できるチャンスです！
◆和食の魅力を追求できるやりがい
食材を最大限に活かす繊細な味付けはもちろん、目で楽しませることができるのが和食の魅力。職人技とも言える飾り切りで、季節の野菜を桜の葉や紅葉へと変化させ、お客様に四季を感じていただきます。「今日は少し贅沢に」と来られるお客様の気持ちに応える本格和食の技法を学び、食材への知識を深めることができる職場です。また、直接料理の説明をする機会もあり、和食の魅力と料理人の想いをお伝えできるやりがいがあります。
◆フレンチや洋食にもチャレンジできる柔軟性
ホテルモントレ京都では個々の成長を促すことが結果的にお客様満足度向上へとつながっているという考えから、和食のほか宴会部門、フレンチなど配属先を本人の希望に合わせて変更できる制度があります。ジャンルを越えた調理に挑戦し、様々な技術を併せ持つ料理人へと成長してください！
キッチンの募集要項
入社後、キッチン内での調理業務全般をお任せします。担当していただくのは、ホテル2階に位置する日本料理レストランで提供する会席料理。スキルに応じて刺身、吸い物、椀物、揚げ物、煮物など少しずつ調理をお任せしていきます。旬の食材の活かし方を学びながら様々な調理にチャレンジしていただくことが可能です。また、ホテルモントレ京都内にはフレンチレストランや宴会場もありますので、希望があれば和食に限らず幅広い調理に携われるチャンスがあります。
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給25万円～35万円 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
11時00分～21時00分 11:00～19:00/13:00～21:00のシフト制（休憩1時間） ※実働8時間 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司、レストラン・ダイニング、ホテル・ブライダル |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務全般 |
| 求める人材像 | 和食の技術を身に付け、食材への知識を深めたい方 自ら目標を決め、その目標をクリアできるよう主体的に行動できる方 スタッフに対し積極的にコミュニケーションを図り、チームワークを大切にできる方 |
| 応募資格 | 調理経験者歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 交通費一部支給(月5万円まで) 各種社会保険完備 役職手当 残業手当 制服貸与 食事補助 研修制度 グループホテル・ゴルフ場割引利用制度、保養所、社員表彰制度、社内調理コンテスト |
| 休日休暇 | 月間8～9日 定休日：火曜日+4～5日 育児休暇、介護休暇、特別休暇、リフレッシュ休暇 有給休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
ホテルモントレ株式会社
1986年創業。スペイン語で「山の王」という意味を持つ「モントレ」を冠するホテルを全国の主要都市にて展開しています。約17ヶ所、それぞれがヨーロッパの文化と建築デザインからヒントを得て、日本固有の地域性を融合させたコンセプトで設計。ロマンチックかつ安らぎを与える世界観は「モントレスタイル」と呼ばれ、他のホテルとの差別化に成功しました。宿泊をはじめ、日本料理・フレンチ・イタリアン・中国料理・鉄板料理などのレストラン、各種パーティーや会議、またウェディングやスパなど様々なサービスを設け、お客様に贅沢な時間と癒しを与えています。
| 社名 | ホテルモントレ株式会社 |
|---|---|
| 代表者 | 山本 啓之 |
| 事業内容 | ホテルの運営 |
| 設立 | 1995年 |
| 資本金 | 100,000,000円 |
| 従業員数 | 1425名 |
| 住所 | 〒556-0017 大阪府大阪市浪速区湊町1-2-3 |
| 会社HP | https://www.hotelmonterey.co.jp/ |
フォトギャラリー
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