この求人に似ている求人
以下は掲載終了時点の情報です。
家守堂
和の趣きと本格クラフトビールが融合！ブリューパブの新しい形を提案
関西屈指の酒処である京都・伏見。古くから日本酒造りが盛んなこの土地で、『クラフトビールを通して新しい文化を』をテーマに新しくオープンする“町家ブリューパブ”家守堂。
築150年の京町家をリノベートした店内にブルワリーを併設し、伏見の名水で作る出来立て新鮮なクラフトビールとビールに合う料理を提供する、新しい形のブリューパブを目指します。
経験ジャンルは不問！あなたの経験を店づくりに活かしてください
入社後すぐは、現在外部から招いている料理人の下について、メニュー構成やオペレーションの構築をお願いしますが、1年後には、キッチン責任者として、メニュー開発や店づくり全般をお任せしたいと考えています。
料理については特にジャンルを決めているわけではなく、ビールに合うメニューを幅広く提供できたらと思いますので、あなたの経験をそのまま店づくりに活かして頂くことができます。
1階はちょい飲みメイン（cash on 単価2000円～）、2階は料理とビールのマリアージュを提供（フルサーブ 客単価5000円～)）と、1階と2階で営業スタイルを変えたり、地域の人にクラフトビールを知ってもらうための様々なイベントも企画していますので、業務をきっちり分担するというよりは、全員で料理・サービス・店づくりをしていけたらと思っています。
とにかく今までにないスタイルのお店を目指してますので、おもしろい事が好きな方や新しいことにチャレンジしたい方といった、アグレッシブな方を求めています。また地域に溶け込む店を目指していますので、京都の文化や土地柄に精通していると、なおベストです。
関西屈指の酒処である京都・伏見。古くから日本酒造りが盛んなこの土地で、『クラフトビールを通して新しい文化を』をテーマに新しくオープンする“町家ブリューパブ”家守堂。
築150年の京町家をリノベートした店内にブルワリーを併設し、伏見の名水で作る出来立て新鮮なクラフトビールとビールに合う料理を提供する、新しい形のブリューパブを目指します。
経験ジャンルは不問！あなたの経験を店づくりに活かしてください
入社後すぐは、現在外部から招いている料理人の下について、メニュー構成やオペレーションの構築をお願いしますが、1年後には、キッチン責任者として、メニュー開発や店づくり全般をお任せしたいと考えています。
料理については特にジャンルを決めているわけではなく、ビールに合うメニューを幅広く提供できたらと思いますので、あなたの経験をそのまま店づくりに活かして頂くことができます。
1階はちょい飲みメイン（cash on 単価2000円～）、2階は料理とビールのマリアージュを提供（フルサーブ 客単価5000円～)）と、1階と2階で営業スタイルを変えたり、地域の人にクラフトビールを知ってもらうための様々なイベントも企画していますので、業務をきっちり分担するというよりは、全員で料理・サービス・店づくりをしていけたらと思っています。
とにかく今までにないスタイルのお店を目指してますので、おもしろい事が好きな方や新しいことにチャレンジしたい方といった、アグレッシブな方を求めています。また地域に溶け込む店を目指していますので、京都の文化や土地柄に精通していると、なおベストです。
企業情報
ラフ・インターナショナル有限会社
マイクロブルワリーから大規模醸造所や蒸留所、そして飲食店の設計からビアシステムまで。ラフ・インターナショナルは、飲料に関わるすべてをゼロから創りあげるプロフェッショナル カンパニーです。家守堂は初となるクラフトビール醸造所と飲食店が合体したブリューパブで、同社にとっても一大プロジェクト。また今後は働きやすい環境作りや待遇面なども整えていきたいと考えています。
| 社名 | ラフ・インターナショナル有限会社 |
|---|---|
| 代表者 | 堀 輝也 |
| 事業内容 | 醸造設備の輸入・設置、店舗空間デザイン・プロデュース、飲食店経営 ほか |
| 設立 | 2001年 |
| 資本金 | 3,000,000円 |
| 住所 | 〒183-0045 東京都府中市美好町1-32-11 シーザーレジデンス美好町 108号室 |
| 会社HP | http://laff-il.com/ |