京都・大阪に和食や焼肉店、イタリアンなど7店舗を展開する企業が手掛けるイタリアンバル、ITALIAN QUATRO。広々として開放感のある店内はオープンキッチンになっていて、お客様の目の前で調理を行うこともありライブ感いっぱいです。

看板メニューの本格ナポリスタイルのピッツァは、イタリアカプート社のピッツァ専用の小麦粉や高糖度のホールトマト缶、昔ながらの手作りで今現在も変わらない本場ナポリのポンティコルヴォ社のモッツァッラチーズと現地の食材を使用。400度のピッツァ専用石窯でサッと焼き上げ、もちもちした食感が魅力です。また、日本人の口に合うように和の食材や調理法を取り入れたオーブン料理やパスタ料理などのメニューも人気。
お店にはピッツァ世界チャンピオンに一から教えを受けた腕利きのシェフや本場ナポリからやってきたイタリア人シェフなど、国内・海外の有名店で腕を振るった料理人が多数在籍。買い物途中のランチやティータイム、ディナーはもちろん、ちょっと一杯のバル使いにも最適で、週末には300名を超えるお客様で賑わっています。

ITALIAN QUATROでは、現場のスタッフに大きな裁量権を与えられます。スタッフ主導で開かれる研修会では、アルバイト・パートも含めてサービスレベルの向上や新メニューについて話し合います。店長・料理長は経営者の視点を持って仕事をすることが求められ、メニュー構成や店舗の方向性を考えながら自分のお店のように運営します。
母体の企業が安定して成長しているため、待遇や福利厚生も充実。飲食店では珍しい月8日の休日といった制度も整備を進めています。マネージャーになりたい、独立して経営者になりたい、飲食の仕事を極めたい、など一人ひとりの想いに応えていける環境があります。