関西の飲食店の求人募集・転職TOP ＞ 求人検索 ＞ ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社
この求人の特徴
パリの高級食品ブランドと共同開発したグルメホテルでスーシェフ候補を募集！
1886年創業のフランス高級料理のイノベーターであるFAUCHON（フォション）が、ホスピタリティ業界に参入。2021年3月16日、パリに次いて2号店となるラグジュアリーブティックホテルを京都にてオープンしました。このフォションホテル京都にて、フレンチの調理経験がある方を募集中！スーシェフのポジションとして、総料理長の補佐全般をお任せします。
注目ホテルのスーシェフとしてあなたのフレンチ経験を活かせます
メニューはすべて、パリで考案されるグランメニューを再現。日本にいながらフランス監修の本格派メニューを作ることができ、フレンチの知識・経験が身に付く環境です。またスーシェフとしては、総料理長の補佐はじめ、キッチンのスケジュール管理や発注業務といったマネジメントにもチャレンジできますよ。
続々と開業予定！海外シェフとコミュニケーションもとれます◎
運営母体の『ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社』は、バンヤンツリーのほか異なるホテルブランドを運営しており、本人の希望があれば別ブランド、別料理ジャンルへの異動も可能です。
また来年度以降も京都・箱根・ニセコ等に新ブランドの開業を予定しており、活躍のステージはますます広がり、チャンスも無限大。世界中に同ブランドのホテルがあり、あなたと同じポジションの海外シェフとのコミュニティも形成されます。海外シェフから最新の調理トレンドなどをいち早く取り入れることができ、料理人にとっても刺激的なキャリアを築いていける環境です！
1886年創業のフランス高級料理のイノベーターであるFAUCHON（フォション）が、ホスピタリティ業界に参入。2021年3月16日、パリに次いて2号店となるラグジュアリーブティックホテルを京都にてオープンしました。このフォションホテル京都にて、フレンチの調理経験がある方を募集中！スーシェフのポジションとして、総料理長の補佐全般をお任せします。
注目ホテルのスーシェフとしてあなたのフレンチ経験を活かせます
メニューはすべて、パリで考案されるグランメニューを再現。日本にいながらフランス監修の本格派メニューを作ることができ、フレンチの知識・経験が身に付く環境です。またスーシェフとしては、総料理長の補佐はじめ、キッチンのスケジュール管理や発注業務といったマネジメントにもチャレンジできますよ。
続々と開業予定！海外シェフとコミュニケーションもとれます◎
運営母体の『ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社』は、バンヤンツリーのほか異なるホテルブランドを運営しており、本人の希望があれば別ブランド、別料理ジャンルへの異動も可能です。
また来年度以降も京都・箱根・ニセコ等に新ブランドの開業を予定しており、活躍のステージはますます広がり、チャンスも無限大。世界中に同ブランドのホテルがあり、あなたと同じポジションの海外シェフとのコミュニティも形成されます。海外シェフから最新の調理トレンドなどをいち早く取り入れることができ、料理人にとっても刺激的なキャリアを築いていける環境です！
料理長(候補)の募集要項
| 募集職種 | 料理長(候補) |
|---|---|
| 給 与 |
年収400万円～ ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
09時00分～21時00分 週平均40時間の1か月単位の変形労働時間制 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | フレンチ、ホテル・ブライダル |
| 仕事内容 | ●シェフドキュイジーヌ補佐業務 ●仕込みスケジュールと仕込み表の管理、それらに基づく発注業務と棚卸 ●原価計算や年間スケジュールに合わせた試作 ●朝食、アフタヌーンティー、ランチ、ディナーのインチャージ業務全般 ●部下の教育・指導 |
| 求める人材像 | ・人材育成とチームワーク向上に注力できる方 ・お客様を中心に考えられること ・マーケットのニーズに敏感で、柔軟なスタイルをもっていること ・フットワークが軽く、新店の食べ歩きなどが趣味でその情報を発信することが好きな人 ・若い年代のスタッフのスイッチを入れることのできる熱意を持った方 |
| 応募資格 | ＜必須＞ ・料理長もしくは副料理長の経験 ・基本的なPC操作 ＜歓迎＞ ・フランス料理の経験 |
| 待 遇 | 交通費一部支給（月上限25,000円） 各種社会保険完備 残業手当 深夜手当 制服貸与 系列ホテルグループで使用可能な宿泊クレジット付与 スパならびにギャラリーアイテム（小売商品）に使用可能なバウチャーを付与 |
| 休日休暇 | 月間9日 シフト制（年間休日108日） 有給休暇 |
企業情報
ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社
ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社は、国際的なネットワーク網を持つホテルチェーンとタイアップし、日本国内のお客様はもとより、近年増加する海外からのお客様にも満足いただけるホテルを運営するウェルス・マネジメント株式会社の100%子会社です。ホテル運営事業のほか、ホテル運営の形態に関するコンサルティングを行い、当社によるホテル物件の一括借り上げ（マスターリース業務）、運営形態に関するアドバイス・アレンジ等により、収益不動産の保有者様の運用ニーズに応えるなど、社会より良いサービスを提供しています。
| 社名 | ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社 |
|---|---|
| 代表者 | 近持 淳 |
| 事業内容 | ホテル運営事業 |
| 設立 | 2015年 |
| 住所 | 〒107-6033 東京都港区赤坂1-12-32 アークヒルズ・アーク森ビル33階 |
| 会社HP | https://www.wealth-mngt.com/hwm/ |
フォトギャラリー
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
