祇園 おくむらの求人情報

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＜唯一無二＞和食にフレンチの要素を加えた
”華やかで独創的”な京懐石風のフランス料理
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気品あふれる京都・祇園に佇む「祇園 おくむら」は、地元産京野菜など四季折々の食材を使用し”和と洋”の要素を取り入れた至極の京懐石風フレンチを提供する唯一無二のレストランです。調味料はもちろん食器までこだわり、技法や常識に捉われない五感を刺激する美しい料理の数々を、優雅な空間で味わえる名店として今まで大切に守ってきました。

オーナーシェフ・奥村氏は、幼い頃よりフレンチ懐石の老舗で磨いた技術をベースに独学で日本料理を学び、本場フランスや京都で研鑽を積んだのち「お客様の好みに合わせて季節の素材をその場で料理する」という板前割烹の良さを取り入れた「祇園 おくむら」をはじめ、「匠奥村」やブーランジェリー「ORENO PAN」をオープン。

他にも世界各国におけるレストランのプロデュースやメニュー開発なども手掛けており、国内にとどまらずフランス料理界の第一線で飛躍を続けています。そんな奥村シェフ独自の自由な発想が息づいた京懐石風フレンチから、「食・お酒・融合・食卓・芸術・遊・癒・健康・会話・京都」という10の”物語”をお客様に感じていただきたいという想いで、今後ますますの発展を目指しています。

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＜独立可能＞長年働いてくれた
スタッフの退職に伴う欠員募集！
料理もセンスも磨けるキッチンスタッフ
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入社後は、仕込みや盛り付けなど調理全般を中心にサービス業務にも取り組んでいただきます。フレンチですが割烹スタイルを採用しているため、オープンキッチンで直接お客様とコミュニケーションをとりながら食材に合わせたメニューを考えたりと、柔軟な対応力と和洋折衷の繊細な料理スキルが身につきます。ジャンル問わず現場で調理をしていた方なら、今までの経験を活かしながらポジションアップを目指せる好環境です。

そんなアクティブな現場で今年～来年にかけて独立するスタッフが多数出たため、今回は欠員補充の募集になります。最大で月給55万円+昇給賞与や手当もあり、お店の状況により早上がりもOKなど待遇も手厚く、老舗ですが堅苦しさのない温かい雰囲気が自慢。また、会社全体としては東京～沖縄まで全国規模での新規出店も視野に展開していきますので、将来性も抜群です！