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この求人の特徴
ドライ・エイジングビーフとは、乾燥熟成された牛肉のこと。酵素の働きで肉質が柔らかくなり、うまみ成分のひとつ”アミノ酸”が増加するので、まさに絶品の牛肉を味わえるのです。そんなドライ・エイジングビーフに魅了されたオーナーが、2010年に設立した「T・Sコーポレーション」でのスタッフ募集がスタート。設立10年に満たない内に関西～関東、愛知、鹿児島などで勢いよく店舗展開を進めている成長企業です。これから先、一緒に会社を大きくしていくコアメンバーとして活躍できます！
★牧場との直接取引あり！希少価値の高い和牛が強みです。
勤務先となるのは、焼肉・ステーキハウスとして2013年に誕生した「听（ポンド）」。ドライ・エイジングビーフに適したブランド牛を仕入れ、決して家庭では味わえない極上の旨味を引き出している牛肉専門店です。入社時点では、専門的な知識やスキルは必要ありません。これから知っていく、身に付けていこうという意欲の高さを重視して、新しい仲間を選びたいと考えています！
★裁量は現場にあり！臨機応変に店舗運営ができるヤリガイは抜群！
現状は本部職が社長と副社長の2名体制。店舗の運営については各現場に一任しています。キッチンやホール、職種の垣根なく互いにフォローし合う、風通しの良い社風。今後、さらに企業が成長することを見越して、店長候補の積極的な登用、そしてSV・マネージャーを作るなど、組織としてどんどん体制が変わることが予想されます。業態も焼肉やステーキハウスにこだわらず、立地や物件に応じて新しく企画していくため、変化に対応できる柔軟性が養われる仕事です。
★牧場との直接取引あり！希少価値の高い和牛が強みです。
勤務先となるのは、焼肉・ステーキハウスとして2013年に誕生した「听（ポンド）」。ドライ・エイジングビーフに適したブランド牛を仕入れ、決して家庭では味わえない極上の旨味を引き出している牛肉専門店です。入社時点では、専門的な知識やスキルは必要ありません。これから知っていく、身に付けていこうという意欲の高さを重視して、新しい仲間を選びたいと考えています！
★裁量は現場にあり！臨機応変に店舗運営ができるヤリガイは抜群！
現状は本部職が社長と副社長の2名体制。店舗の運営については各現場に一任しています。キッチンやホール、職種の垣根なく互いにフォローし合う、風通しの良い社風。今後、さらに企業が成長することを見越して、店長候補の積極的な登用、そしてSV・マネージャーを作るなど、組織としてどんどん体制が変わることが予想されます。業態も焼肉やステーキハウスにこだわらず、立地や物件に応じて新しく企画していくため、変化に対応できる柔軟性が養われる仕事です。
キッチンの募集要項
入社後、スキルや経験に応じた調理業務全般をお任せします。取扱うのは、ドライ・エイジングビーフに適するように品種改良された鹿児島県産の和牛。契約牧場から直接仕入れる肉を活かし、素材本来が持つ、「味」を最大限引き出せるドライ・エイジングビーフの調理方法を学びながら成長できる職場です。未経験者の方には、洗い場、仕込み、盛り付けから担当していただきます。仕事を通して、店内で出されているメニューや使われている食材、什器などをしっかりと把握してください。経験者の方には、今までの経験を活かして、現状のメニューがより美味しい料理になるようブラッシュアップしていただければと思います。また、サイドメニューの開発などもお任せします！
| 募集職種 | キッチン |
|---|---|
| 給 与 |
月給25万円～ ※試用期間3ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
11時00分～23時00分 シフト制（休憩1～2時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 焼肉・韓国料理、鉄板焼き、レストラン・ダイニング |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務全般 |
| 求める人材像 | スキルアップを志す方 職場環境を積極的に改善していこうとする方 飲食店での仕事をビジネスとして捉えられる方 |
| 応募資格 | 調理経験者歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 随時 交通費一部支給（月1万円まで） 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 車・バイク通勤OK 業績賞与 |
| 休日休暇 | 月間4～6日 シフト制 有給休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
株式会社T・Sコーポレーション
創業は2009年、京都にてホルモン鍋「大志亭」を開業したところからスタートした企業。牛肉の専門家となるべくアメリカのNY・Omahaへ視察に行ったオーナーは、ドライ・エイジングビーフに非常に魅力を感じ、日本でもその感動を再現したいとの想いでドライ・エイジングビーフの研究を始めました。しかし、和牛特有の霜降りはドライ・エイジングビーフに適さず、その道のりは決して簡単なものではありませんでした。そんな時に出会ったのが、鹿児島で3000頭の繁殖牛を飼育していた平松牧場です。双方の想いが結びつき、品種改良を重ね、ドライ・エイジングビーフのための和牛の繁殖に成功。世界でも高い品質と味を誇る和牛とドライ・エイジングビーフを組み合わせ、最高の旨味を提供する飲食店を関西～関東まで広範囲にわたって展開しています。
| 社名 | 株式会社T・Sコーポレーション |
|---|---|
| 代表者 | 徳山 哲大 |
| 事業内容 | 食肉及び食肉製品の輸出入及び販売、食肉加工品の製造及び販売、飲食店の経営・企画及びコンサルタント業務、食品・酒類及び清涼飲料の輸出入・販売及び仲介、インターネットによる商品販売ホームページの企画・制作・管理、運営並びにこれらに関するコンサルタント業務、貿易業など |
| 設立 | 2010年 |
| 住所 | 〒601-8025 京都府京都市南区東九条柳下町51-5 |
| 会社HP | http://www.ts-corp.co.jp/ |
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