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この求人の特徴
京都北山、植物園のすぐ横にある緑に囲まれたトラットリア、IN THE GREEN。全面ガラス張りの店内から見える木々は癒しの効果抜群。夏はテラス席でバーベキューもでき、ランチやカフェ、ディナー使いだけには留まらない用途の幅広さがあります。
メニューに使用するのは、自家農園で開発した新種の有機野菜をはじめ、各地の契約農家や漁師の皆さんから取り寄せる安全で鮮度抜群の食材の数々。パスタやナポリピッツァだけでなく、ソースやドレッシングも一から手作りにこだわって、仕込みからすべて店内で行っています。
IN THE GREENを運営するのは、東京・大阪を中心にカフェレストランなど40店を展開し、大阪南船場のカフェブームの火付け役にもなった躍進企業。徹底した現場主義で、店舗が独自にサービスのありかたやメニュー開発、プロモーションやイベント企画などを行うのが特徴です。
周りのスタッフは調理、サービス、バリスタ、ソムリエなどのスペシャリストが揃い、スペイン・イタリアなどの海外や有名ホテルで活躍したシェフも在籍！専門性をとことん追求する事ができます。やる気があれば年齢や経験に関係なく、 計数管理、メニュー開発やマネジメントの領域にまで挑戦する事が可能です。「新しいことに取り組みたい」「将来独立したい」と高いモチベーションを持つ方が力を発揮していける仕事場です。
メニューに使用するのは、自家農園で開発した新種の有機野菜をはじめ、各地の契約農家や漁師の皆さんから取り寄せる安全で鮮度抜群の食材の数々。パスタやナポリピッツァだけでなく、ソースやドレッシングも一から手作りにこだわって、仕込みからすべて店内で行っています。
IN THE GREENを運営するのは、東京・大阪を中心にカフェレストランなど40店を展開し、大阪南船場のカフェブームの火付け役にもなった躍進企業。徹底した現場主義で、店舗が独自にサービスのありかたやメニュー開発、プロモーションやイベント企画などを行うのが特徴です。
周りのスタッフは調理、サービス、バリスタ、ソムリエなどのスペシャリストが揃い、スペイン・イタリアなどの海外や有名ホテルで活躍したシェフも在籍！専門性をとことん追求する事ができます。やる気があれば年齢や経験に関係なく、 計数管理、メニュー開発やマネジメントの領域にまで挑戦する事が可能です。「新しいことに取り組みたい」「将来独立したい」と高いモチベーションを持つ方が力を発揮していける仕事場です。
料理長(候補)の募集要項
入社後はシェフとして、時代によって変化するお客様のニーズに合わせ、本格的なフレンチ・イタリア料理を創り上げて下さい。現場主義を徹底しているので、あなたの感性やアイデアをフルに活かしたメニュー開発もお任せします。また、調理スタッフの育成や仕入れ、原価管理などのマネジメント業務も行っていただきます。今後も店舗展開を予定している躍進企業が店舗を運営しているので、あなたが活躍できるポジションもますます広がっていきます！
| 募集職種 | 料理長(候補) |
|---|---|
| 給 与 |
月給35万円～40万円 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
10時00分～23時00分 ※シフト制 ※終電考慮します 〈シフト例〉 10時～23時 11時～17時 17時～23時 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | イタリアン、洋食・スパニッシュ、カフェ・喫茶、バー |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務、メニュー考案等 |
| 求める人材像 | 【 こんな人にピッタリ！ 】 ●将来独立を目指している方 ●マニュアルに頼らず、新しいアイデアをカタチにしていきたい方 ●イタリアンやフレンチレストランでシェフやスーシェフ経験を活かしたい方 ●マネジメントスキルを磨きたい方 ●主体性があり、自己主張ができる方 |
| 応募資格 | イタリアン・フレンチの調理経験者 |
| 待 遇 | 昇給 随時 賞与 年1回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 研修制度 独立支援制度 インセンティブ制度（年2回） 寮あり（勤務地近辺のマンションの一部を借りる借り上げ社宅、家賃一部を会社負担） バースデーチケット（バルニバービ店舗で利用できる食事券1万円分を支給） 社員旅行 出産祝い金 結婚祝い金 子供手当（5年以上勤続の社員対象／1人目：1万円・2人目以降：5千円） |
| 休日休暇 | 月間7日 年間休日100日以上 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
株式会社バルニバービ
2015年、東京証券取引所マザーズへの上場を果たした株式会社バルニバービ。その始まりは1995年、当時人通りの少なかった大阪・南船場でのカフェレストラン「Hamac de Paradis」OPENでした。パリに住まう人々が生きている時間の中にごく自然にカフェという場所があるように、「人々のライフスタイルに溶け込む地域に根ざした店づくり」を日本でも実現させたいとの想いで完成したお店です。以降、関西圏を中心に、東京や福岡、都市部だけでなく郊外まで様々な地域において、それぞれコンセプトの異なるカフェレストラン約70店舗を展開。街にカフェブームを巻き起こし、パイオニア的存在として地位を確立させています。｢道のある所に店を出すのではなく､店を出した後にお客様のくる道が出来る｣、そう信じて価値ある”食”と”時間”を提供する企業です。
| 社名 | 株式会社バルニバービ |
|---|---|
| 代表者 | 佐藤 裕久 |
| 事業内容 | 飲食店の経営 飲食店の運営企画 飲食店の経営コンサルタント 遊休施設の再開発 商業施設全般の企画開発 |
| 設立 | 1991年 |
| 資本金 | 40,077,000円 |
| 従業員数 | 504名 |
| 住所 | 〒550-0015 大阪府大阪市西区南堀江 1-14-26 中澤唐木ビル 6F |
| 会社HP | http://www.balnibarbi.com/ |
フォトギャラリー
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