Fujiya1935の求人情報

1935年創業のミシュラン三ツ星を獲得する老舗のイタリアンレストランがキッチンスタッフを募集！「一流」を目指して勉強出来る環境です！

客単価 15000～20000円席　数 16席

職種	キッチン / 正社員
給与	月給22万円～
エリア	大阪府大阪市中央区

経験者優遇若手積極採用賞与あり研修制度あり社保完備交通費支給食事補助個人経営

電話で応募 0120-409-809

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この求人の特徴

1935年に開業、2003年に先代から現在のオーナーがお店を継ぎ、独自の世界観を提供するイタリアンレストランとしてリニューアル。家族4代に渡り70年以上続く老舗レストランとして、現在ではミシュランの星を獲得しています。
ひっそりと佇むシンプルな建物の中に入ると、アロマの良い香りが漂い、木目調と白い壁、そして洗練されたデザインの椅子などのシンプルな内装。1階と2階に分かれたところにキッチンがあり、お客様の姿を見ながら調理を行います。自ら作った料理をお客様に運び、メニューの説明なども行いますので、どんなお客様が自分の作った料理を食べているのかを直接見ることができます。
メニューは素材の風味を最大限に引き出したイタリアンやスパニッシュをコースで提供。「素材」をまず良く理解し、イメージを膨らませながら、視覚、嗅覚、味覚など五感全てを使い、お客様には日本独自の旬を詰めた最高の一皿をお届けします。
スタッフの長所を活かした育成スタイルで、仕事を任せて伸ばしていきます。食材だけでなく、大津・石山寺近くの循環しない湧き水や、ワインも良いものにこだわり取り扱っていますので、本当に「一流」を目指したい方にとっては非常に勉強になり、力のつく環境です。

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キッチンの募集要項

入社後はキッチンスタッフとして、料理の原点でもある「素材」をまず良く理解し、その素材の風味を最大限に引き出すためにはどのような調理法があるのか。イメージを膨らませながら、視覚、嗅覚、味覚など五感全てを使い、持てる想像力の限界にまで挑戦し、一皿に、大事に素材を育てられた農家さんの愛情やその素材が育った環境、風景、そして日本独自の旬を詰めた料理を提供して下さい。スキルに応じて任せられるポジションが変わるので、頑張り次第で前菜からメイン料理まで幅広く携わることができます。

募集職種	キッチン
給　与	月給22万円～試用期間2ヶ月は日給6.500円 ※経験・年齢・能力考慮　応相談
勤務時間	09時00分～23時00分シフト制（休憩１時間）
雇用形態	正社員
業　態	イタリアン、洋食・スパニッシュ、レストラン・ダイニング
仕事内容	キッチンで調理業務全般、ホールでの接客業務
求める人材像	ワインと料理のマリアージュを生み出したい方自分のアイデアを発揮して、お店づくりをしたい方お店のコンセプトや経営視点から新メニュー開発をしたい方
応募資格	調理経験者歓迎
待　遇	昇給　年1回賞与　年1回（1ヶ月分）交通費一部支給（10,000円まで）各種社会保険完備制服貸与食事補助研修制度資格応援制度応相談、英会話出来る方は別途手当支給
休日休暇	月間4～5日定休日：毎週日曜・第一月曜夏季休暇冬季休暇

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勤務地詳細

Fujiya1935

〒540-0027

大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14

地下鉄堺筋線堺筋本町駅から徒歩7分
地下鉄谷町線谷町四丁目から徒歩8分

企業情報

有限会社ふじ家

1935年に創業された食堂をスタートに2003年に現在のオーナーに引き継ぎイタリアンレストランとしてリニューアルした老舗企業。
TV・雑誌等の紹介もあり、遠方から来られるお客さまにも恵まれ、現在ではミシュラン三ツ星を獲得。当時から変わらず、スタッフ全員が一つの“チーム”として動ける事、そして感覚を共有出来る事を大切にしています。育成スタイルもスタッフそれぞれ長所を活かし、仕事を任せて伸ばすスタイル。食材だけでなく、大津・石山寺近くの循環しない湧き水や、ワインも良いものにこだわり取り扱っていますので、本当に「一流」を目指したい方にとっては非常に勉強になり、力のつく企業です。

社名	有限会社ふじ家
代表者	藤原哲也
事業内容	飲食店の経営
設立	2003年
資本金	80,000,000円
従業員数	6名
住所	〒540-0027 大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14
会社HP	http://fujiya1935.com/