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この求人の特徴
全国の農家を訪ね歩き、信頼できる生産者さん達からとびっきりのお野菜を調達。無農薬野菜を使った創作イタリアンを提供するオーガニックバル『BELLA BOCCA（ベラボッカ）』で働きませんか？
店内は『手作りの豊かさ』をテーマにアートディレクションを手がけるなど、 随所にこだわりをちりばめ、繁華街の中に別世界を演出！木を基調とした温もりある雰囲気で、仕事帰りの「チョイ飲み」から仲間と一緒のパーティー・2次会など幅広いシーンで利用していただける造りです。こだわりの料理だけでなく、サービスはお客様との距離感を大事に、親しみがあるフランクな接客で根強いファンを獲得しています。
あなたはこのお店の店長候補として、仕入れ・仕込み・在庫管理・メニュー開発などの調理業務全般や店舗運営における幅広い業務でご活躍いただきたいと考えています。飲食店で調理〜接客、マネジメントまで全般に携わり、総合スキルを磨きたい！そんな気概がある方にうってつけの環境と言えるでしょう。
メニューは「生産者を応援するバル」というコンセプトのもと、約40種類のワインを取り揃え、使用する野菜や魚などの食材は、日本全国の生産者の方々と直接会って選びに選んだこだわりの逸品ばかり。野菜を美味しく食べて頂くために、一品ずつ仕込みから手間暇かけたイタリアンを提供しています。料理ができるまでの工程すべてがお客様に見えるように、調理場はオープンキッチン。ライブ感あふれる店で、お客様の反応もまっすぐ届きます。
今後もイタリアンをメインにバル・カフェ・レストランと様々なスタイルで出店計画があります。幹部候補としてもうワンランクアップしたい方、キャリアアップ＆スキルアップを目指す方、ぜひご応募ください！
店内は『手作りの豊かさ』をテーマにアートディレクションを手がけるなど、 随所にこだわりをちりばめ、繁華街の中に別世界を演出！木を基調とした温もりある雰囲気で、仕事帰りの「チョイ飲み」から仲間と一緒のパーティー・2次会など幅広いシーンで利用していただける造りです。こだわりの料理だけでなく、サービスはお客様との距離感を大事に、親しみがあるフランクな接客で根強いファンを獲得しています。
あなたはこのお店の店長候補として、仕入れ・仕込み・在庫管理・メニュー開発などの調理業務全般や店舗運営における幅広い業務でご活躍いただきたいと考えています。飲食店で調理〜接客、マネジメントまで全般に携わり、総合スキルを磨きたい！そんな気概がある方にうってつけの環境と言えるでしょう。
メニューは「生産者を応援するバル」というコンセプトのもと、約40種類のワインを取り揃え、使用する野菜や魚などの食材は、日本全国の生産者の方々と直接会って選びに選んだこだわりの逸品ばかり。野菜を美味しく食べて頂くために、一品ずつ仕込みから手間暇かけたイタリアンを提供しています。料理ができるまでの工程すべてがお客様に見えるように、調理場はオープンキッチン。ライブ感あふれる店で、お客様の反応もまっすぐ届きます。
今後もイタリアンをメインにバル・カフェ・レストランと様々なスタイルで出店計画があります。幹部候補としてもうワンランクアップしたい方、キャリアアップ＆スキルアップを目指す方、ぜひご応募ください！
店長(候補)の募集要項
入社後はスキルや経験に合わせてキッチンでの調理業務からお願いします。どの店舗も店長が料理長を兼任していますので、ゆくゆくはスタッフの調理指導や育成、原価計算から売上管理まで店舗運営までお任せしていきます。メニュー開発はもとよりサービスや店舗運営まで、大きな裁量のもと活躍してください。
| 募集職種 | 店長(候補) |
|---|---|
| 給 与 |
月給30万円～40万円 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
10時00分～24時00分 シフト制（休憩1時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | イタリアン、洋食・スパニッシュ、バル |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務全般、メニュー考案、数値管理 スタッフの育成や数値管理などの店舗運営 |
| 求める人材像 | イタリアン、フレンチなどで経験をお持ちの方 独立を目指し、料理人から経営者になりたい方 決められたモノを作るのではなく、自分の経験やアイデアを活かしたいという方 |
| 応募資格 | 調理経験者 料理長経験者歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 随時 賞与 年1回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 役職手当 制服貸与 食事補助 研修制度 （内部、外部研修、農家研修（月1回）） 母の日手当（お花代） ソムリエ・サービス検定資格支援 引っ越し手当あり 図書費補助（料理本など） 食事会（BBQ、イベントなど） |
| 休日休暇 | 月間8日 完全週休二日制 ※3年以上の勤務により、長期休暇取得可（1週間程度） 誕生日・記念日休暇 特別休暇 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 |
企業情報
株式会社KIMIYU Global
大阪北区梅田エリアで、フュージョン和食店やフレンチ＆イタリアンバールなど4店舗展開しています。契約農家さんとタッグを組み、無農薬野菜を素材から味わっていただけるようこだわっています。「料理人に経営までを任せることで、料理人の社会的地位を上げたい。1人ひとりの能力が強く、最強のチームを作っていきたい」と考える代表は、どの店舗でも経営数字は全て開示しているので、原価や人件費・営業利益まで管理することで、経営者としての能力を高めていくことができます。
| 社名 | 株式会社KIMIYU Global |
|---|---|
| 代表者 | 松本 達也 |
| 事業内容 | 新感覚創作レストラン、イタリアンバル＆トラットリアなど、飲食店の経営 |
| 住所 | 〒531-0072 大阪府大阪市北区豊崎1-2-15 |
| 会社HP | http://www.tazya.jp/ |
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