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この求人の特徴
母体であるフクナガは京都を起点にティーショップやカフェ、炭火串焼き、レストランなど様々な業態を全国で約50店舗展開し、創業80年以上になる老舗企業。その老舗が手掛けるとんかつ専門店は、日本全国や海外にも展開しており、今回さらなる店舗拡大に伴い、料理長候補を募集しています！
このお店で提供するのは、こだわりの銘柄豚や旬の京野菜をコレステロールゼロのオリジナルブランドの油で揚げ、柔らかいながらもサクっとした状態で仕上げたかつがメイン。その他にも素材にこだわっており、窯焼きパンを使用したパン粉や赤ワインと果実と11種類のスパイスをブレンドしたオリジナルソースからキャベツやドレッシング、お米まで提供する食材の全てがヘルシーさと産地にこだわった上質なものだけを使用。この健康志向の強いメニューが全国に定着し、女性のファンも多く持つお店です！
職場は、少人数体制なのでコミュニケーションをとりながらスピード感を持って調理をしています。さらに健康にこだわった食材を数多く取り扱うので、食材に関する知識も新たに身に付けることができるでしょう。
また、現場で料理長としての実力を発揮し、お店の問題点の改善、売上やスタッフの管理などお店にしっかり貢献していただいた後は、エリアマネージャーへのジョブチェンジも可能。複数店舗の管理をするので、将来の独立や管理職へのステップアップを考えている人にはぴったりの環境です！老舗のノウハウを駆使し、どんどん店舗展開を計画している会社が手掛けるお店で、様々なことにチャレンジし、共にステップアップしていきませんか？
このお店で提供するのは、こだわりの銘柄豚や旬の京野菜をコレステロールゼロのオリジナルブランドの油で揚げ、柔らかいながらもサクっとした状態で仕上げたかつがメイン。その他にも素材にこだわっており、窯焼きパンを使用したパン粉や赤ワインと果実と11種類のスパイスをブレンドしたオリジナルソースからキャベツやドレッシング、お米まで提供する食材の全てがヘルシーさと産地にこだわった上質なものだけを使用。この健康志向の強いメニューが全国に定着し、女性のファンも多く持つお店です！
職場は、少人数体制なのでコミュニケーションをとりながらスピード感を持って調理をしています。さらに健康にこだわった食材を数多く取り扱うので、食材に関する知識も新たに身に付けることができるでしょう。
また、現場で料理長としての実力を発揮し、お店の問題点の改善、売上やスタッフの管理などお店にしっかり貢献していただいた後は、エリアマネージャーへのジョブチェンジも可能。複数店舗の管理をするので、将来の独立や管理職へのステップアップを考えている人にはぴったりの環境です！老舗のノウハウを駆使し、どんどん店舗展開を計画している会社が手掛けるお店で、様々なことにチャレンジし、共にステップアップしていきませんか？
料理長(候補)の募集要項
入社後は料理長候補としてキッチンでの調理業務全般をお願いします。少人数体制なので、コミュニケーションを絶やさず、スタッフ間との連携をとりながらスピード感を持って調理していただきたいと思います。また、調理だけではなく、食材の発注や衛生管理などの管理業務もお任せいたします。成長意欲に応じてどんどんステップアップできる環境なので、あなたの経験をいかして活躍していきましょう！
| 募集職種 | 料理長(候補) |
|---|---|
| 給 与 |
月給30万円～ ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
09時00分～23時00分 シフト制（休憩1時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 和食・寿司、チェーン店 |
| 仕事内容 | キッチンでの調理業務全般,食材の発注や衛生管理業務 |
| 求める人材像 | 現場スタッフとのコミュニケーションを図り、リーダーシップのとれる方 管理職へのポジションチェンジも視野に入れている方 老舗企業が長年培ってきたノウハウを学びたい方 |
| 応募資格 | ジャンル問わず調理経験者歓迎 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 賞与 年2回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 役職手当 住宅手当 家族手当 残業手当 制服貸与 食事補助 車・バイク通勤OK 研修制度 財形貯蓄制度 |
| 休日休暇 | 月間8日 シフト制 特別休暇 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
株式会社フクナガ
ロンドンブランドの紅茶を味わえるティーショップを1930年に京都に開業してからカフェ、とんかつ屋、炭火串焼き、レストランなど様々な業態のお店を近畿・関東を中心に運営している老舗企業です。どの業態でも京都産の食材とその安全性にこだわり抜き、現場ではその食材が鮮度の良いうちにお客様の手に届くようにスピード感を持って調理します。毎日が「本日開店」という初心の心構えを創業当時から貫いており、店内の美しさ、接客サービス、料理の品質を日々工夫しながら常に向上し続けることを目指している企業です。
| 社名 | 株式会社フクナガ |
|---|---|
| 代表者 | 福永 晃三 |
| 事業内容 | 飲食店の経営、和風惣菜・洋風惣菜・トンカツソース等の食料品製造及び加工、食料品・加工食品の輸入および販売、菓子類の製造・販売及び輸入、パーティその他各種行事の企画・運営に関する事業、フランチャイズチェーンシステムによるレストランの経営、通信販売事業 |
| 設立 | 1949年 |
| 資本金 | 99,600,000円 |
| 従業員数 | 178名 |
| 住所 | 〒604-0826 京都府京都市中京区柊町584番地 |
| 会社HP | http://www.fukunaga-tf.com/ |
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