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1935年創業のミシュラン三ツ星を獲得する老舗のイタリアンレストランがソムリエを募集！「一流」を目指して勉強出来る環境です！
『Fujiya1935』の求人情報
この求人の特徴
1935年に開業、2003年に先代から現在のオーナーがお店を継ぎ、独自の世界観を提供するイタリアンレストランとしてリニューアル。家族4代に渡り70年以上続く老舗レストランとして、現在ではミシュラン三ツ星を獲得しています。
メニューは素材の風味を最大限に引き出したイタリアンやスパニッシュをコースで提供。「素材」をまず良く理解し、イメージを膨らませながら、視覚、嗅覚、味覚など五感全てを使い、お客様には日本独自の旬を詰めた最高の一皿をお届けします。
入社後はホールでの接客業務からスタートしていただき、メニューやワインの種類を覚え、お客様の好みやおすすめのワイン、当日のコースに合ったワインなど様々な角度から説明やヒアリングを行い、一人一人のお客様にワインを提供していきます。季節の料理に合わせたワインや新作のワインなど時期とお店の料理の内容によって、提供するドリンクも変わるため、オーナーやキッチンスタッフが心込めた料理を更に活かすための重要なポジションであり大きなやりがいを感じることができます。主体的に取り組み、実績を積むことで仕入れや業者の方との取引交渉なども任せてもらえるようになります。
スタッフの長所を活かした育成スタイルで、仕事を任せて伸ばしていきます。食材だけでなく、大津・石山寺近くの循環しない湧き水や、ワインも良いものにこだわり取り扱っていますので、本当に「一流」を目指したい方にとっては非常に勉強になり、力のつく環境です。
メニューは素材の風味を最大限に引き出したイタリアンやスパニッシュをコースで提供。「素材」をまず良く理解し、イメージを膨らませながら、視覚、嗅覚、味覚など五感全てを使い、お客様には日本独自の旬を詰めた最高の一皿をお届けします。
入社後はホールでの接客業務からスタートしていただき、メニューやワインの種類を覚え、お客様の好みやおすすめのワイン、当日のコースに合ったワインなど様々な角度から説明やヒアリングを行い、一人一人のお客様にワインを提供していきます。季節の料理に合わせたワインや新作のワインなど時期とお店の料理の内容によって、提供するドリンクも変わるため、オーナーやキッチンスタッフが心込めた料理を更に活かすための重要なポジションであり大きなやりがいを感じることができます。主体的に取り組み、実績を積むことで仕入れや業者の方との取引交渉なども任せてもらえるようになります。
スタッフの長所を活かした育成スタイルで、仕事を任せて伸ばしていきます。食材だけでなく、大津・石山寺近くの循環しない湧き水や、ワインも良いものにこだわり取り扱っていますので、本当に「一流」を目指したい方にとっては非常に勉強になり、力のつく環境です。
ソムリエ・バーテンダーの募集要項
入社後はホールでの接客業務からスタートしていただき、メニューやワインの種類を覚え、お客様の好みやおすすめのワイン、当日のコースに合ったワインなど様々な角度から説明やヒアリングを行い、一人一人のお客様にワインを提供していきます。季節の料理に合わせたワインや新作のワインなど時期とお店の料理の内容によって、提供するドリンクも変わるため、オーナーやキッチンスタッフが心込めた料理を更に活かすための重要なポジションであり大きなやりがいを感じることができます。主体的に取り組み、実績を積むことで仕入れや業者の方との取引交渉なども任せてもらえるようになります。
| 募集職種 | ソムリエ・バーテンダー |
|---|---|
| 給 与 |
月給23万円～ 試用期間2ヶ月は日給6,500円 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
09時00分～23時00分 シフト制（休憩１時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | イタリアン、洋食・スパニッシュ、レストラン・ダイニング |
| 仕事内容 | ホールでの接客業務全般、レセプション・お客様のお出迎え、顧客管理やワインの管理等 |
| 求める人材像 | ワインと料理のマリアージュを生み出したい方 自分のアイデアを発揮して、お店づくりをしたい方 ソムリエの経験を活かし、お客様一人ひとりに合わせたワインを提案していきたい方 |
| 応募資格 | ソムリエ経験者 |
| 待 遇 | 昇給 年1回 賞与 年1回(1ヶ月分) 交通費一部支給(10,000円まで) 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 研修制度 資格応援制度応相談、英会話出来る方は別途手当支給 |
| 休日休暇 | 月間4～5日 定休日：毎週日曜・第一月曜 夏季休暇 冬季休暇 |
企業情報
有限会社ふじ家
1935年に創業された食堂をスタートに2003年に現在のオーナーに引き継ぎイタリアンレストランとしてリニューアルした老舗企業。
TV・雑誌等の紹介もあり、遠方から来られるお客さまにも恵まれ、現在ではミシュラン三ツ星を獲得。当時から変わらず、スタッフ全員が一つの“チーム”として動ける事、そして感覚を共有出来る事を大切にしています。育成スタイルもスタッフそれぞれ長所を活かし、仕事を任せて伸ばすスタイル。食材だけでなく、大津・石山寺近くの循環しない湧き水や、ワインも良いものにこだわり取り扱っていますので、本当に「一流」を目指したい方にとっては非常に勉強になり、力のつく企業です。
| 社名 | 有限会社ふじ家 |
|---|---|
| 代表者 | 藤原 哲也 |
| 事業内容 | 飲食店の経営 |
| 設立 | 2003年 |
| 資本金 | 80,000,000円 |
| 従業員数 | 6名 |
| 住所 | 〒540-0027 大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14 |
| 会社HP | http://fujiya1935.com/ |
フォトギャラリー
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