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丹波の栗・黒大豆・大納言小豆にこだわり地域ブランドを次世代に繋ぐパティスリーがシェフパティシエを募集！商品開発やマネジメントなど幅広く経験が活かせます！
『夢の里やながわ』の求人情報
この求人の特徴
明治24年に丹波の特産物を扱う店として創業してから、時代とともに業態は変えながらも地域と共に歩み、日本全国に「丹波の心」を伝え続けているパティスリー。兵庫県主催「丹波すぐれもの大賞」や地域別グランプリ受賞など、数々の受賞歴を誇るスイーツは、毎年数々の雑誌・メディアでも取り上げられるほど注目を浴びています。平成17年に開店したこのお店は「ここでしか味わえない味」をコンセプトに、地域の方だけでなく、より多くの方々に「丹波の四季」を体感していただける開放的な空間。
使用する素材は日本で最上級に美味しいと言われる丹波栗、朝廷に献上されていた伝統の大納言小豆、黒大豆や牛乳や卵まで可能な限り丹波素材にこだわっ ています。その素材をふんだんに使ったモンブランは、丹波栗を自社加工で仕上げた特別なペーストを敷き詰めたもの。そして丹波のお米で焼き上げたバウム クーヘンは自社工場で作ったミルクジャムを練りこみ、しっとりとした食感を実現しています。
生ケーキや焼菓子、ギフトなど商品開発も兼ねて幅広い業務に携わり、クリエイティブ・スキルを磨くには最適な環境です。お客様が安心して商品を購入して食 べていただけるよう、厨房もガラス張りになっていますので、お客様の反応をダイレクトに感じることができ、お客様にも作り手の想いをライブステージのよう な臨場感で味わって頂ける空間を演出しています。
使用する素材は日本で最上級に美味しいと言われる丹波栗、朝廷に献上されていた伝統の大納言小豆、黒大豆や牛乳や卵まで可能な限り丹波素材にこだわっ ています。その素材をふんだんに使ったモンブランは、丹波栗を自社加工で仕上げた特別なペーストを敷き詰めたもの。そして丹波のお米で焼き上げたバウム クーヘンは自社工場で作ったミルクジャムを練りこみ、しっとりとした食感を実現しています。
生ケーキや焼菓子、ギフトなど商品開発も兼ねて幅広い業務に携わり、クリエイティブ・スキルを磨くには最適な環境です。お客様が安心して商品を購入して食 べていただけるよう、厨房もガラス張りになっていますので、お客様の反応をダイレクトに感じることができ、お客様にも作り手の想いをライブステージのよう な臨場感で味わって頂ける空間を演出しています。
パティシエ・パン職人の募集要項
入社後はシェフとしてパティスリーでの和洋菓子の製造全般に携わっていただきます。「食の宝物」が数多く存在する丹波。最上級の地域素材を活かした生菓子や焼き菓子だけでなく幅広くお任せしたいと思っています。厨房はお客様の反応を感じることが出来るガラス張りになっていて、製造過程をライブでお客様に見ていただけます。現場の責任者として管理業務やスタッフの育成などもお任せしていきますので、今までの経験を生かした新商品の開発と、マネジメントを含めた店舗運営まで腕を振るうことの出来る環境です。
| 募集職種 | パティシエ・パン職人 |
|---|---|
| 給 与 |
月給30万円～ ※試用期間3ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
08時00分～18時00分 ※販売スタッフは9：00～21：30シフト制（休憩1時間） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 洋菓子・パン、カフェ・喫茶 |
| 仕事内容 | パティスリーでの洋菓子の製造業務、新商品の開発、販売・製造スタッフの教育や技術指導等のマネジメント |
| 求める人材像 | これまでのパティシエ経験を活かしてマネジメントなどにも携わりたい方 研究心、探究心を大切にする方 チームワークを大切に働いていきたい方 |
| 応募資格 | パティシエとしての実務経験必須（5年以上） |
| 待 遇 | 昇給 年1回 賞与 年1回(1ヶ月分) 交通費一部支給(上限2万円) 各種社会保険完備 住宅手当 制服貸与 車・バイク通勤OK 引越補助 |
| 休日休暇 | 月間6～8日 定休日：木曜日、年間変形労働制 ※販売スタッフは月6～8日シフト制 有給休暇 慶弔休暇 |
企業情報
株式会社やながわ
明治24年の創業から日本全国に「丹波の心」を伝え続けている飲食企業。
丹波栗・丹波黒大豆・丹波大納言小豆など、丹波で収穫された数々の特産品を仕入れ自社加工をし、和洋菓子や特産土産として業務販売や製造販売を行っています。現在の時代ニーズに合った「丹波ブランド」を次世代に繋ぎその価値を全国に広めています。
| 社名 | 株式会社やながわ |
|---|---|
| 代表者 | 柳川 拓三 |
| 事業内容 | 丹波栗・丹波黒大豆・丹波大納言小豆などを中心とした特産品・和洋菓子の製造、販売 |
| 設立 | 1892年 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 従業員数 | 40名 |
| 住所 | 〒669-4124 兵庫県丹波市春日町野上野209-1 |
| 会社HP | http://tamba-yanagawa.co.jp/ |
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