石塀小路豆ちゃ 京都の求人情報

旬の京野菜を活かした調理から仕込み・メニュー開発まで幅広くお任せします
石塀小路豆ちゃ京都では、京おばんざいを中心にアラカルトやコース料理の調理業務全般をお任せします。仕込みから盛り付け、提供までの一連の流れに加え、季節ごとの食材を活かしたメニュー開発にも携わっていただきます。ブランドごとに商品開発を行う自由度の高い環境で、あなたの創意工夫が直接お客様の感動につながります。料理長候補として発注・原価管理などマネジメント業務にもチャレンジできるポジションです。

東証上場グループの安定基盤で、月9日休み・充実の福利厚生を実現しています
運営元は全国約310店舗・116ブランドを展開する株式会社DDグループです。飲食業界では珍しい月9日休み（年間休日107日）に加え、昇給年2回、決算賞与、福利厚生倶楽部や社員割引など大手ならではの待遇が整っています。育児休暇の男性取得実績や短時間正社員制度もあり、ライフステージの変化にも柔軟に対応できる点が大きな魅力です。

入社後は先輩料理人と並んで調理に入り、店舗の味とオペレーションを体感できます
入社後はまず既存メニューの調理を通じて、石塀小路豆ちゃの味と仕事の流れを覚えていただきます。仕込み・調理・盛り付けの各工程を経験しながら、1〜2か月でキッチン全体の動きを把握。その後は発注管理やスタッフ指導にも徐々に関わり、3〜6か月を目安に料理長としての業務を本格的に担っていただくイメージです。経験やスキルに応じて柔軟にステップを調整します。