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関西の飲食店の求人募集・転職TOP求人検索 > ルポンドシエル株式会社

【10年連続ミシュラン獲得×MOF受賞の有名シェフが在籍】1973年創業の安定した知名度と経営基盤を誇る”老舗の正統派フランス料理店”でスーシェフ募集

経験者優遇 賞与あり 社保完備 交通費支給 食事補助

LE PONT DE CIEL(ルポンドシエル)

フレンチ 、レストラン・ダイニング

客単価 10000~15000円 席 数 40席

◆一流の仕事でお客様に幸せをお届けする伝統と格式あるモダンフレンチ
1973年創業の「ルポンドシエル」は、フランス南東部のリヨンにある一流レストランと提携し、本場の食材を惜しみなく使った品質の高い本格フレンチの数々を楽しめる老舗の名店です。料理技術顧問でもあるギィ・ラソゼ氏は、MOF(フランス優秀職人賞)の受賞だけでなく、フランス料理界の第一線で活躍するプロフェッショナルの世界ネットワーク「トック・ブランシュ会」会長を歴任した経験もある名声高いシェフ。「伝統と進化」をテーマに長年料理を磨き上げてきた結果、ミシュランガイド10年連続で星を獲得するなど多くのお客様に評価されています。店名の「LE PONT DE CIEL」は、“天架ける橋”という意味。異文化の架け橋でありたいという思いと、料理を通して感動を与えたいという願いを込め、今日まで営業を続けてきました。

お店はクラシカル・モダンな雰囲気漂う非日常的な空間で、大正15年に建設された重厚な石造りのレトロな外観が、地域の美しい景観の一部となっています。また、2階はパーティーやウェディングにも使用できる広々とした会場になっており、様々な場面で人々の記憶に残る「ルポンドシエル」流のおもてなしの心が表れています。

◆より一層の待遇充実&体制強化のため、次世代の料理長候補を募集
今回は、スーシェフクラスの料理人を募集します!料理技術顧問のギィ・ラソゼ氏のもとで、本場で培った日仏融合の一流フランス料理に触れることができるチャンスです。チャレンジ精神旺盛な方、料理人としてステップアップしたい方であれば、本物志向のモチベーションが高い現場で確実に成長できるでしょう。堅苦しい雰囲気はなく、和気あいあいと楽しみながら仕事ができる老舗ならではの温かい雰囲気もあります。また、飲食店に珍しい日月祝休みやフランスでの研修など待遇も手厚く、長く働くことができる”真の名店”です。

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料理長(候補)

入社後はスーシェフとして、調理全般・仕込み・メニューの考案などキッチンの中心となって様々な業務に取り組んでいただきます。同店の料理技術顧問であり、フランス料理界の重鎮でもあるギィ・ラソゼシェフや経験豊かな総料理長のもとで、本場の技術をイチから学べる貴重なチャンスです!伝統と現代の感覚を巧みに織り交ぜ、一流の食材を惜しみなく使った”日仏融合フレンチ”をあなたの手で提供して下さい。フレンチの経験がある方や、今よりもレベルの高い現場でポジションアップにチャレンジしたい意欲的な方は大歓迎。料理人としてしっかりと腕を磨いていける好環境です。ゆくゆくはキッチンの統括をお任せしますので、お店の中心メンバーとして活躍して下さいね。

募集職種 料理長(候補)
給 与 年収350万円~
※経験・年齢・能力考慮 応相談
勤務時間 09時00分~22時00分
実働7.5時間のシフト制(休憩あり)
雇用形態 正社員
業 態 フレンチ、レストラン・ダイニング
仕事内容 キッチンでの調理業務全般、およびメニュー構成、スタッフへの技術指導などシェフ業務
求める人材像 ●レベルの高いフレンチに携わりたい方
●老舗レストランのおもてなしを学びたい方
応募資格 フレンチ経験者歓迎
待 遇 昇給 年1回
賞与 年2回(業績による)
交通費全額支給
各種社会保険完備
役職手当 住宅手当 残業手当 深夜手当 
食事補助
研修制度 (フランス研修 )
皆勤手当
大入手当
休日休暇 月間7~8日
シフト制(定休日:日曜、月曜、祝日)
産前産後休暇
育児休暇
有給休暇
夏季休暇
冬季休暇

勤務地詳細

LE PONT DE CIEL(ルポンドシエル)

〒540-0031

大阪府大阪市中央区 北浜東6-9 ルポンドシエルビル 1F

地下鉄谷町線・京阪電車「天満橋」駅から徒歩5分
地下鉄堺筋線・京阪電車「北浜」駅から徒歩5分

企業情報

ルポンドシエル株式会社

京阪電車「天満橋駅」「北浜駅」から徒歩5分。1973年の創業から、国内外の様々なお客様を魅了してきた一流フレンチレストラン「LE PONT DE CIEL(ルポンドシエル)」を経営する会社です。「LE PONT DE CIEL」は日本語で“天架ける橋”という意味。お客様のくつろぎと味覚を結ぶ”文化の架け橋”でありたいという思いを込め、価値ある時間を提供することをモットーに今日まで営業を続けています。そのかいあって10年連続のミシュランの星を獲得し、多くのお客様から評価と支持を得て確固たるブランドを築いてきました。フランス料理界の重鎮でもあるギィ・ラソゼシェフを料理技術顧問に迎え、今後もモダンフレンチの名店として躍進を続けます。

社名 ルポンドシエル株式会社
代表者 江本 喜一
事業内容 飲食店の運営
設立 2007年
資本金 60,000,000円
住所 〒540-0031
大阪府大阪市中央区北浜東6-9 ルポンドシエルビル
会社HP https://www.pont-de-ciel.co.jp/

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