魚菜料理二代目みついの求人情報

＜日曜・祝日定休日＞カウンター調理で”商売”が実践で身につく！海鮮和食店でのキッチン・調理スタッフ募集！

客単価 6000～8000円席　数 27席

職種	キッチン / 正社員
給与	月給23万円～
エリア	大阪府大阪市西区

未経験・新卒歓迎経験者優遇若手積極採用交通費支給食事補助車・バイク通勤OK 個人経営

電話で応募 0120-409-809

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この求人の特徴

名店で修行した店主のもと「調理」「接客」「食材の目利き」を身につける！独立を目指す人に最適な職場◎まずは接客から、徐々に仕込み・調理を任せていきます。

ーー『魚菜料理二代目みつい』とは…
大阪の中心、ビジネス街として一流企業のビルがひしめき合う本町にある和食店です。20席分の座敷に、7席あるカウンター。決して大きなお店とは言えませんが、その分お客さまとの距離はグッと近く、「美味しい」の声と笑顔がいつもそばにあります。お店を営むのは海鮮に力をいれる老舗和食『銀平』グループで修行を重ねた上井法寿さん。そのモットーを受け継ぎ、国産の天然鮮魚を生簀で仕入れ、一番美味しい瞬間を逃さず提供しています。

ーーカウンター調理・接客で日々成長できるお店です！
今回は料理人の募集ですが、入社後はまず接客業務を中心に取り組んでいただきます。お客さまがどんな表情で、どんな様子で食事を楽しむのかを知った上で仕込み・調理に進みましょう！同店でほとんどのお客さまが注文するのが、その日の朝に獲れたばかりの鮮魚を使った刺身盛り。また「さえずり」や「おばけ」など珍しい鯨料理やフグなども名物料理として愛されています。仕入れによって捌く魚が変わり、鮮度の見極めも扱い方も日々学べる環境です！

ビジネス街という立地から、日曜祝日・GW・年末年始などは店休日。家族との時間を大切にしたい方も、これから家族を持とうとする方も安心です。飲食店での経験があればすぐにでも慣れていただけますが、もちろんやる気のある未経験者もOK。男女問わず、人柄を重視します！

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キッチンの募集要項

募集職種	キッチン
給　与	月給23万円～ ※経験・年齢・能力考慮　応相談 ※試用期間1ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）
勤務時間	10時30分～23時00分シフト制（休憩1時間）
雇用形態	正社員
業　態	和食・寿司
仕事内容	キッチンでの調理・接客など店舗業務全般＜入社後は…＞まずはホール業務からはじめていただき、お店の雰囲気に慣れていただきます。常連のお客様も多く、お顔や名前なども徐々に覚えていける環境です！その後、仕込み・調理に携わってもらいます。しっかりと目利きした新鮮な魚や食材を仕入れており、丁寧に下処理しているので、本物の技術を磨くことが出来ます。
求める人材像	◎将来独立を目指している方 ◎食材の目利きできるようになりたい方 ◎個人店で商売感覚を身に付けたい方 ◎魚が好きで色々な魚の扱いを覚えたい方
応募資格	飲食店での経験者歓迎（調理未経験OK！）
待　遇	昇給　随時交通費全額支給保険一部加入（労災　雇用）家族手当　制服貸与食事補助車・バイク通勤OK 業績賞与
休日休暇	月間4～6日定休日：日曜日、祝日（土曜日は不定休）慶弔休暇

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勤務地詳細

魚菜料理二代目みつい

〒550-0011

大阪府大阪市西区阿波座1-11-19新興ビル 1F

地下鉄四つ橋線「本町」駅から徒歩3分

企業情報

魚菜料理二代目みつい

大阪・本町駅から徒歩3分のビジネス街にある和食料理屋『魚菜料理二代目みつい』を経営しています。「旬にこだわり、素材そのものの味を活かす」をモットーに、毎朝直送される鮮度抜群の素材を使用。お造り、炭焼き、煮物など、素材の旨味を堪能できる本格和食を提供しています。

社名	魚菜料理二代目みつい
代表者	上井法寿
事業内容	飲食店の経営
設立	2012年
住所	〒550-0011 大阪府大阪市西区阿波座1-11-19 新興ビル 1F
会社HP	http://www.sakana-mitsui.com/