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独立者を多数輩出し技術だけでなく30年以上培ってきた経営ノウハウまで学ぶことのできるベーカリーカフェがパティシエ・ブーランジェを募集！
『フランクス』の求人情報
この求人の特徴
店頭販売によるテイクアウトと、カフェスペースでのメニュー提供を行っています。お店に並ぶメニューは、パン・サンドウィッチ・ケーキ・焼菓子など。販売しているすべての商品はケーキは2階の工房、パンは店舗3階の工房で手作りしており、オーナー自身が朝早くから生地形成から焼きまで指揮をとってスムーズな製造を進めています。
ケーキは、ショートケーキなどの定番ケーキから季節のフルーツなどを使ったみずみずしい季節限定ケーキまで多くがそろっています。看板メニューの「やわらかチーズ」「釜蒸しショコラ」「アップルパイ」「和三盆ロール」を筆頭に、素材やデコレーションにもこだわっています。さらに地元住民の方だけでなく、近隣の小中学校からパーティー用のサンドウィッチやお祝いのホールケーキなどのオーダーを毎年受けていたり、大学とのコラボ商品開発を行ったりと、地域のつながりととても大切にしているパティスリーです。
新商品もどんどん提案できる環境ですので、あなたのアイデアが活かせる環境です。過去に働いていたスタッフも独立するなど、商品やスタッフの将来について大変熱い想いを持っているオーナーから技術や知識を全て学ぶことができます！
パティシエ・パン職人の募集要項
パティシエとブーランジェ同時募集しています。
＜パティシエ＞入社後は店舗2階のスイーツ工房でスイーツの製造業務をお願いします。スキル・経験に応じた業務から任せていきますので、分からないことは先輩スタッフに何でも聞いてください。オープンタイプの工房でお客様の喜ぶ顔を間近に見ながらお仕事に当たれるのが魅力。新商品の企画提案も積極的に行える環境で、パティシエとしての幅広い知識や技術を身につけることができます。過去に独立したスタッフもいるなど、ステップアップしたい方にはぴったりの環境です！
＜ブーランジェ＞入社後はパンの仕込みから成型・焼成・仕上げまでを担当します。スキル・経験に応じた業務から任せていきますので、シェフ候補としてクオリティの高いパン製造にこだわるオーナーのもと、製造はもちろん夕方からの店舗のキッチンのサポートなど、パンの製造販売を幅広く経験することができます。近隣の小中学校からの大型注文や大学とのコラボ商品開発など地域の方に愛されるパンを追求できるのが魅力。独立志向の方は、スイーツ工房でパティシエ修業を積むこともできます。
| 募集職種 | パティシエ・パン職人 |
|---|---|
| 給 与 |
月給20万円～30万円 ①パティシエ ＜給与テーブル（正社員）＞ パティシエ経験1年～3年程度／18万円～ パティシエ経験3年～6年程度／22万円～ ②ブーランジェ シェフ候補／30万円～ ※経験・年齢・能力考慮 応相談 |
| 勤務時間 |
05時30分～19時00分 シフト制（休憩1時間） ＜シフト例＞ ①パティシエ／7:30～16:30 ②ブーランジェ／5:30～14:00 ※時期により変動有 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 業 態 | 洋菓子・パン、カフェ・喫茶 |
| 仕事内容 | ①パティシエ・・・パティスリーでの洋菓子の製造、メニュー開発等 ②ブーランジェ・・・パンの製造業務全般、メニュー開発、スタッフの育成等 |
| 求める人材像 | ①パティシエ・・・洋菓子製造に携わっていた方 新商品開発など新しいことにどんどんチャレンジしたい方 いずれはパティシエとして独立したい方 ②ブーランジェ・・・パン製造に携わっていた方 将来自分のお店を持ちたいと考えている方 新商品開発を積極的に行いたい方 |
| 応募資格 | ①パティシエ・・・パティシエ経験者歓迎 ②ブーランジェ・・・パン職人経験者歓迎、スーシェフやシェフ経験のある方優遇！ |
| 待 遇 | 交通費一部支給(応相談) 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 研修制度 皆勤手当 |
| 休日休暇 | 月間6日 シフト制 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 |
企業情報
株式会社フランクス
1980年に東大阪にオープンした老舗のベーカリーカフェ。小阪駅前本店は、30年以上にわたって地元住民に愛されています。パン製造への情熱から、オーナーは57歳のときに長年の夢であった店舗内でのパン製造を実現。お客様の心を豊かにする味を届け、心に残るパン・サンドウィッチ・お菓子作りを行いたいという志を持つ職人が集まります。職人には製造業務だけでなく新メニュー開発など積極的な参加を求めており、過去に独立したスタッフがいるなど、成長意欲やチャレンジ精神のある方にはぴったりの環境です。
| 社名 | 株式会社フランクス |
|---|---|
| 代表者 | 東野 卓仁 |
| 事業内容 | 菓子、パンの製造・販売および店舗運営 |
| 設立 | 1980年 |
| 従業員数 | 15名 |
| 住所 | 〒577-0802 大阪府東大阪市小阪本町1-1-18 |
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