trattoria almo（トラットリア　アルモ）の求人情報

「旨さ」の追求の為には手間ひまを惜しまないという数々のメニューは、地元泉州や堺など大阪の食材をふんだんに使用し、オーナーが好きな魚を使ったメニューには力を入れており、お客様からもかなりの評価をいただいています！
「パスタの概念が変わった」と言われるメニューは、旬の素材をまるごと活かした深みのあるイタリアン。オーナー自ら良い食材を見つけては、それに合わせたイタリア郷土料理へと調理していきます！鮮魚を使用したパスタには、その魚の状態に合わせて熟成させた身とパスタに、骨から出汁をとったソースを絡めたものや、長崎県産甘鯛のアクアパッツァや黒トリュフと鴨スーゴのソースなど、イタリア人が育んできた料理の手法で季節感を盛り込んだ料理で表現します！
一軒家スタイルのお洒落な外観から中に入ると、正面には料理人の調理風景が良く見えるオープンキッチンが出迎えます。カウンターにはナラの一枚板を使用した広めのテーブル、明るく開放的な店内は、お客様に上質なひと時を演出します。遠方から噂を聞きつけて来られるお客様も多く、カウンターではお客様とお話しすることもありますので、調理だけでなく接客にも関わることができます！調理場は基本的にシェフとあなたの2名体制にアルバイトスタッフが入るようなスタイルになるので、「自分のお店のつもり」で店舗運営にも積極的に携わっていくことのできる環境です！